（来源：黄南食药）
“五一”假期将至黄南，为进一步增强食品安全意识，预防食源性疾病发生，保障广大消费者“舌尖上的安全”，黄南州市场监管局向餐饮服务单位和广大消费者发出温馨提示：
一、严把原料采购关
餐饮服务单位要严格落实进货查验记录制度，不得采购手续不全、不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂等相关产品；严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及其制品；严禁采购非法捕捞渔获物及其制品、野生动物及其制品，以及野菜、野生菌和有毒动植物等；严禁采购、贮存和使用亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾等）；严禁采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品；严禁违法添加非食用物质和滥用食品添加剂黄南。
二、严把加工制作关
食品加工制作和储存时，做到成品、半成品和原料分开，生熟分开、荤素分开，对加工制作、储存的工具和容器具进行区分，防止交叉污染黄南。食品应烧熟煮透，确保烹饪食品的中心温度达到70℃以上。严禁加工制售腐败变质、过期等不符合食品安全要求的食品。严格餐饮具清洗消毒。要定期检查库存食品，及时清理腐败变质或者超过保质期的食品。网络订餐在配送过程中应尽可能缩短贮存运输时间，并密封盛放或使用“封签”，确保配送过程安全和食品不腐败变质。
三、严把餐饮浪费关
餐饮服务单位要主动在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐，提供公筷公勺和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜，持续推进“光盘行动”“文明餐桌行动”，制止餐饮浪费黄南。
四、严把就餐关
黄南州市场监管部门提醒，广大消费者如果发现所购食品或食品经营行为存在食品安全问题或发生疑似食物中毒事故，及时拨打市场监管部门投诉举报电话“12*1*”黄南。
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黄南州市场监督管理局