为什么在食品包装中需要塑料

  自从1862年发明塑料以来，它就被广泛用于各种包装食品包装。塑料能帮助防止食物污染，并且是一种轻便的选择，从软饮料瓶到人造黄油和酸奶的外盒都适用。许多类型的包装材料没有塑料是不行的。塑料是一种质量轻、防压的材料，易于清洗，能够塑形用于多种用途。美食中心盛放午餐面条的聚苯乙烯泡沫、儿童带到学校的午餐饭盒、冰箱里盛放剩菜的容器，都由于有了塑料而变得可能。

塑料能够用于新鲜水果、蔬菜和肉类的真空密封，使其保鲜并防止受到细菌的污染食品包装。环氧树脂(塑料的类型)被涂层于罐头的内壁，有助于防止内壁受到腐蚀，这样能够阻止金属渗漏到食物中，或阻止细菌污染，因此使罐装食品更加安全。越来越多的塑料被用于制作餐具，如盘子、碗、刀叉和瓶子。

  我们使用塑料包装来存放剩菜以及微波加热食物食品包装。

目前包装工艺的进步使得忙碌的人们可以从冰箱里取出食物后，使用一次性塑料碟子盛放，置于微波炉中加热，制作一顿快餐食品包装。微波炉爆米花的包装是用特殊的金属塑料做内衬，使得其能够加热至足够高的温度，从而正确烹制爆米花。

塑料中的物质能渗入食物中吗?

食品包装中使用的塑料非常稳定，如果正确使用，其组成物质渗入到食品中的可能性很低食品包装。但是，加入到塑料中以赋予塑料某种特性(如使食品保鲜膜粘性增加)的物质，有时可以在烹饪或储藏过程中迁移至食物里。

某些食品和饮料罐有一层塑料涂层，以防止食物接触金属罐从而破坏金属罐，但该涂层可能会释放微量被称做双酚A的物质食品包装。虽然食品中的双酚A超过可接受的安全限(9ppm)可能会造成健康风险，但塑料在食品中的依标准正常使用不可能引起超过安全限的高水平暴露。

由PVC制成的食品保鲜膜可能会向油脂性食物(如奶酪或肉类)中渗透微量的己二酸二乙基己酯(DEHA)，尤其当加热食物接触保鲜膜时食品包装。在食品罐或瓶盖中使用的邻苯二甲酸二异辛酯(DEHP)也可能渗入食物中。但依照标准使用的DEHA在食物中的含量很低，且不会构成健康风险。

在互联网上流传的一个错误说法是冷藏塑料水瓶会使二氧(杂)芑(能够致癌的一组污染物)渗入到瓶里的液体中食品包装。美国食品药品监督管理局对该论断进行了评审，发现并没有科学依据支持该论断。其只有在极端高温下(显然不是在冰箱里)才能形成，而且其甚至不会在食品塑料包装或饮料容器的生产中使用。