四川宜宾：丝路茶乡里的请春酒 邀您过别样小年

*月**日是农历小年，当天上午在高县庆岭镇，一场别开生面的迎接新春到来，展现高县美食、民俗的活动正火热开展。

“春酒启封漫三山，熙来攘往乐四邻。”作为高县特色民俗的川南请春酒源于明末清初，为新春佳节人们互请筵席，交流感情的重要习俗。活动现场人们围桌而坐，共度小年，品味乡土美食的纯鲜和古老习俗的魅力。

请春酒，过小年

西餐中有前菜、正餐和餐后甜点等顺序，中国美食博大精深，自然也有自己的文化沉淀。曾仕强是川南请春酒第五代传承人，当天由他负责请春酒的烹制。据他介绍，请春酒，摆三台，分别是一台吃茶点，品味生活甘醇；二台喝酒，伴有干盘子凉菜下酒，畅快尽兴；三台吃正餐，“九大碗”加上高县土火锅，酒足饭饱的同时亦是祈求来年红红火火。

热气腾腾土火锅

不仅如此，三台之间还有喊客招呼，上菜祝酒的仪式。为完整呈现请春酒的神韵，除了古色古香的民乐演奏，以乐衬景外，现场请来专门负责请春酒司仪的支客师。随着支客师沉稳铿锵的浓厚乡音，一叠叠菜盘依序上桌，迎来八方食客举筷飞觞。

请春酒包含上菜祝酒等仪式环节。

当天参与活动的市民，除了高县当地居民外，还有来自全市其他区县的市民。市民熊雁迪家住叙州区柏溪街道，对传统文化和美食都很感兴趣的她，特意和家人驱车前来体验川南请春酒。“体验传统文化的同时满足味蕾、温暖身心，这样的小年过得很有意义！”

“高县名优特产小吃有哪些？”“高县自然风景名胜有……”推杯换盏之际，活动现场还将高县文旅资源等内容编制题目，进行有奖互动问答，让人们品味高县味道，进一步记住高县风土民情。

市民汤丽这次约上了亲朋好友一品请春酒。据她表示，家里每年春节都会一聚，但这么多人一起吃饭别有一番滋味。“还是一起热热闹闹的过年最有年味！”

写春联，迎新年

活动现场还开设了年味集市，市民们或者和三五好友一起围炉煮茶，或者请书法家写下春联，又或者买买富油黄耙、农家腊肉、桑叶茶等高县土特产或者宜宾十大茶企之一，高县本土企业龙溪茶业的优质茶叶当作年货，好不热闹。

逛集市，买年货

何霜是参与集市的高县本地商家，她说，很高兴可以借助请春酒的机会，让更多人了解高县文化与美食。

围炉煮茶，谈天说地

据了解，近年来，高县依托便利的交通条件和丰富的旅游资源，坚持全域化推进、全景式打造、全产业融合，深耕全域旅游“新赛道”，取得丰硕成果：获评第四批省级全域旅游示范区，阳翰笙故居入选四川省第二批革命文物名录，土火锅烹饪技艺成功申报第六批省级非物质文化遗产代表性项目……一个个荣誉，让“丝路茶乡 红色高县”名片底色更亮，成色更足。

来源｜宜宾新闻网

编辑｜牟兴钢

校对｜胡海涛

责编｜王程

编审｜陈念乔

监制｜胡健

法律顾问｜四川蜀西律师事务所卢伟

02*yin.com

声明｜本官方账号原创作品，其知识产权均为四川全报所有。本平台尊重原创，已注转载出处，如有侵权请联系邮箱删除！