元宵食俗 - 除了汤圆，元宵节到磴口还品尝什么美食？！

农历正月十五，是春节之后最为隆重吉印通的一个传统民间节日——元宵节。正月十五元宵节，元宵节里吃什么?元宵节自然是要吃汤圆，汤圆作为元宵节最必不可少的食物，是南北方元宵节桌面上都会有的食物。

北方人吃元宵，说到元宵，不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大，实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单，一般是先将糯米粉用水调和成皮，然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多：首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过一遍水后，再扔进盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，皆取团圆之意，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

除了汤圆，元宵节来磴口还有什么隐藏美食?!冬公鸡，夏草鸡，五黄六月的绵圪抵，冰凌碴里的开河鱼。那些馋掉你舌头的磴口美食正在使劲召唤您呢!和小编一起去了解下吧!

河套硬四盘

特点：红烧扒肉条肥而不腻、肉味浓郁、软滑适口;酥鸡外酥里嫩、香气扑鼻、咸鲜适口;清蒸羊肉清香爽口、味道鲜美;丸子色泽金黄、鲜美糯嫩。

猪肉烩酸菜

特点：磴口人有句俗话：香不过的猪肉烩酸菜，亲不过的姑舅常常来。品质上乘的农家猪肉与黄河水浇灌的大白菜是好搭档，是河套游子最魂牵梦绕的家乡菜。

猪肉勾笨鸡煮饼

特点：场面鸡配农家猪，色彩丰富，味香诱人，脂肪蛋白质搭配合理，不肥不腻，不仅肉鲜菜香，且煮饼也浸入肉味，既香又筋，主、副食一锅出，别有一番滋味。

猪排豆角焖面

特点：猪排剁成3.3厘米长，旺火煸炒排骨至金黄，鲜豆角切段入锅，加汤少许，汤开后放入手擀面条，盖锅慢火焖制，油大光亮，浓香可口，味美实惠，众口兼宜。

手扒肉

特点：将全羊按骨节拆开，白水下锅，只放咸盐，不加任何佐料，原汁烹煮，水沸后出锅，肉味香美，鲜嫩异常。吃时，用蒙古刀割、刮、剔，再用手扒着吃。

全鱼宴

特点：全鱼宴席上，有熏制、干炸和油焖鱼，有水煮、清炖、红烧鱼，有利用鱼片烹饪的各类热盘，也有鱼肉水饺、包子，更有鲜美的鱼骨汤……

民勤拉面

特点：面和好，拉成粗细均匀的面条，煮熟盛入碗中，浇上用农家瘦猪肉、土豆、香菇熬制的臊子，佐以油炸葱花、韭菜、辣子、蒜泥，入口光滑筋道，清香扑鼻。

河套酿皮

特点：当地人叫面精。用河套优质面粉制作，有天然的嚼劲儿，附上大块面筋，浇上出自河套平原的芝麻油、调味料，再夹上一筷子酸泡菜，怎一个“香”字了得。

农家酸粥

特点：食时，蘸上用炒熟的胡麻捣成细沫与细盐拌制的“胡麻盐”，或拌上油炸辣椒，或撒上白糖，或就上“干淹菜”，入口酸甜，风味独特，清热、去暑之健康美食。

河套花瓣馍

特点：纯天然发酵，抹上香喷喷的胡油，撒上碎胡麻籽、干黄花面，层层叠叠挽出精美的花瓣，宛如一个大大的葵花盘。热食，清香扑鼻;冷食，甘沙爽口。

河套花糕

特点：软筋软筋的油糕是河套美食之魂，河套人一生要经历多少次大事便要吃多少次油糕。而河套花糕更是以工艺复杂、造型美观、口味甜蜜成为宴席上的香饽饽 。

羊肉揪面

特点：揪面又叫面片儿，是磴口人的家常便饭，把面饧好揪成面片下到不同风味的汤里，加颗荷包蛋便是磴口人美味而营养的完美早餐。尤其是用后山羊肉做的羊肉汆面片，鲜香可口。

听小编说了这么多

是不是很心动呢?

那还等什么

磴口县，走起!

但小编要提醒大家

享用美食时

防护措施不能少

外出就餐的市民

一定要戴好口罩、注意自我防护

正月十五晚上，全民健身中心大锅煮汤圆，供游客品尝