【光盘印刷】-上海印刷厂｜上海印刷工厂

　　花了人力物力去做活动，结果是钱花了生意没好反而更差了。无论哪位餐饮老板遇到这样的问题都会很郁闷。

　　为什么大部分餐厅做的营销活动都是无效的呢？因为：方向错了，怎么努力都是不对的。

　　没做好准备的宣传，那就是在“自黑”

　　广州的一家餐厅最近在当地某美食号上做了一期推广。费用这个不谈，就说他们门店的宣传优惠力度来说，确实不小。

　　他们的每个餐桌上都贴上了二维码，并且很清晰地写着：扫描转发该篇文章立马送一扎饮料，并且可以享受* 折优惠。

　　为了这个优惠，大部分顾客都转发了这篇文章。看似这样的推广很有效，事实是什么呢？

　　很多顾客转发朋友圈都是写着：为了优惠而转。

　　文章里面的内容夸得天花乱坠，但不知道是为了显得真诚逼真还是什么，文章里面的菜品拍得真的很“业余”。图片暗暗的，菜看起来像猪食，加上乱七八糟的背景，看着完全没有食欲。

　　△一看就觉得难吃的菜，这样的照片发朋友圈绝对是招黑

　　还有一些餐厅要求顾客拍照发朋友圈，结果不知道是顾客拍照技术不好还是菜品本身这样，看着真的和好吃搭不上。

　　这样的推广和宣传，确定不是黑自己？

　　— 点评 —

　　餐厅花钱做宣传搞活动的目的很简单——为了增加曝光率，赢得更多的回头客或者新顾客。但是如果你自己餐厅内部的问题都没有做好，如卫生环境脏乱差，菜品味道和造型都没有调整好，这样的活动不但无效，甚至会带来负面影响。

　　因此，如果你的餐厅是新开业或者开业后生意不好，建议不要立马急着搞活动。先将自己的餐厅环境、服务、菜品都过一遍，将问题解决后上活动，这才是锦上添花。

　　找错了目标顾客，钱那是“扔河里”

　　很多餐厅都喜欢做一些试吃或者品鉴会之类的活动。但是很多人却不知道自己要找的是什么人，应该听谁的意见。

　　一家西餐厅组织的线下活动：委托一个团队组局，希望找当地的资深吃货（能拍能写）小红人来做一次正面的推广。

　　活动邀请了20位顾客，好吃好喝招待却一点效果也没有。为什么会这样？

　　因为邀请的对象错了，并非自己的目标顾客。当天来的20位顾客全部都是没事做的大爷大妈。

　　现场各位大爷大妈吃得很开心，杯盘狼藉的，但是除了主办方拍了几张现场照显得很热闹外，一点用处都没有。

　　西餐的主要群体是年轻情侣、年轻人、白领，而不是大妈。

　　△餐厅要认准自己的目标顾客精准营销

　　— 点评 —

　　餐厅每一次活动都要知道自己想要的是什么，然后目标顾客是谁。如果你想自己想要什么，要谁来都不知道，那就是花钱请人吃饭。不然，这样的活动无论是做多少次都是无效的。在别人眼中至多就是“钱多人傻好骗”。

　　有用又省钱，

　　这样的营销活动你可以多来几次

　　没做好准备的活动是“招黑”，没找对目标群体的营销那是“烧钱”。那么，怎样的活动值得做又少花钱呢？

　　用餐光盘有优惠

　　现在大家都追求环保，但是餐厅往往是最大的浪费。顾客吃不完又不愿意打包，这个不但会让人觉得餐厅的菜不好吃，也造成厨余处理的麻烦。

　　深圳的餐厅推出了“光盘有礼”的活动。顾客只要将菜吃完即可以享受一定的优惠或者免掉其中的一道菜。这个活动一推出，顾客都觉得很新奇并且也乐意接受。吃完还将空盘子发微博、*。

　　△光盘有礼

　　大家一看，都吃完了这家店的菜应该很好吃。加上优惠的吸引，活动那个月生意一下子就上来了。

　　排队玩游戏赢优惠券

　　顾客排队都是不耐烦的，那么怎么样顾客不觉得无聊？某餐厅推出排队玩游戏赢优惠券的活动。顾客只要关注了餐厅的*号就可以在手机上玩互动游戏，可以选择单人或者多人游戏，游戏获胜一方即可获得相应的优惠券。

　　顾客觉得好玩，然后还可以大家一起玩，大大地增强了互动又减少了排队的抱怨。

　　△餐厅借势营销

　　玩王者荣耀赢打折

　　王者荣耀这个游戏基本上不玩游戏的人都听说过。聪明的餐饮老板将这个游戏和餐厅活动结合在一起，大大地借势营销了一把。

　　餐厅设置的规则很简单：得到最强王者头衔的消费者，前来用餐直接免单，与他同行的伙伴立享* .* 折；钻石玩家可享受* .* 折优惠；即便是青铜级的菜鸟玩家也能享受整桌* .* 折的福利……

　　活动一推出，店内的生意就火了起来，比平时增加近七成客流，且其中玩手游王者荣耀的顾客达到70%以上。

　　— 点评 —

　　餐厅营销活动玩法很多，但是怎么玩得出彩，怎么才是有效的？没想好千万不要轻易尝试。不然就像之前媒体报道的餐厅免费吃自助餐最后导致亏本关门，这样就得不偿失了。

　　中国餐饮营销研究院 餐饮小队长* ：莉莉说餐饮营销 运营人：wslb* * * aa