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印刷厂 2022-12-29 05:46 118
冬至,又称日南至。冬至是“二十四节气”的第二十二个节气,那一天太阳光曲射南回归线,是北半球白天最短、黑夜最长的一天。冬至是四时八节之一,长久以来都有“冬至大如年”的说法。那一天,差别处所的人们会筹办差别的冬至好菜,在广西玉林,有些人也称冬至为“米粽节”。
澎湃新闻推出二十四节气短视频——冬至·玉林丨日南至,糯香起
在玉林,有“糯米补气”一说。冬至时节吃米粽,玉林人选用自家种的糯米、粽叶,再以猪肉、海味、绿豆、钱袋豆、栗子、花生等做馅,寓意着补益气力,以待来年。
高山村祖祖辈辈十分重视教育,是玉林远近闻名的“进士村”。自清乾隆到清末,高山村共出4名进士,21名举人,1**名秀才,民国到2008年间共出了约*00名大学生。粽子,寓意“高中”和“团聚”,逐步成为高山村年节最重要的好菜。
除了米粽,糯米在玉林人的手中还有其他的展示形态。博白县大良村,是玉林一座典型的客家村子。在那里,用糯米造成的一种“饺子”,是属于他们的冬至味道。“落水狗”,本意落水饺,因客家话中发音类似落水狗而得名。在博白,“落水狗”曾是冬至用来供奉祖先的一种食物。现在,那种圆形或月形的大个儿饺子已成为家家户户城市做的团聚甘旨。和面、炒料、包好后煮一锅滚滚的滚水,往锅里一扔。待落水包浮起时即可品味。
冬至时节的玉林,村里的节日气氛在煮落水包的温暖水汽间洋溢,远在家乡的游子也在米粽的甜糯滋味间与故乡粘连。冬已至,糯香起,恰是归乡时。
冬至,又称日南至。冬至是“二十四节气”的第二十二个节气,那一天太阳光曲射南回归线,是北半球白天最短、黑夜最长的一天。冬至是四时八节之一,长久以来都有“冬至大如年”的说法。那一天,差别处所的人们会筹办差别的冬至好菜,在广西玉林,有些人也称冬至为“米粽节”。
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