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澎湃视觉节气海报|今日立冬

印刷厂 2022-12-17 16:45 110

今日立冬,是二十四节气中第十九个节气,也是冬季第一个节气。“立,建始也”,民间习惯上把那一天做为冬季之始。“冬,末也,万物保藏也”,立冬还暗示一年即将完毕之时,万物保藏,休摄生息,为明春勃发做好储蓄。

澎湃新闻推出二十四节气短视频——立冬·吉林丨万物保藏待重生

立冬前后,在吉林省吉林市,有市民开启了“囤囤囤”形式,那是他们奇特的“入冬仪式”。“囤秋菜”的时候,次要是老三样,就是白菜、萝卜、土豆,萝卜和土豆能够晒干,白菜能够腌酸菜,腌酸菜,市民们就能够包饺子、炒酸菜,汆白肉,他们还能够下暖锅,那是在东北逢年过节与亲友老友相聚时常用的菜肴。

现在,种植前提已经改善,反季菜随时都能够有,并且交通十分便利,在冬天也能够把能够种菜地域的菜运到东北来,那时菜的供给是比力有保障的,一些年轻人已经没有了囤秋菜的习惯,但一些老年人还连结着那种风俗。

东北有个谚语,就是说“享福不如倒着,好吃不如饺子”,所以立冬那一天,人们也要吃饺子,尤其吃酸菜馅饺子或白菜馅饺子,一句鄙谚说的好,“吃不穷穿不穷算计不到受大穷”,酸菜谐音是“算财”,所以吃酸菜馅饺子就是告诉子女要算计着生活。白菜是“百财”的谐音,在生活中要吸纳各类财源,那就是为什么要吃酸菜馅和白菜馅饺子的启事。

立冬那个节日恰是粮食归仓之日,所以吃饺子也是农人对本身一年劳动的一种犒赏,也是对本身那一年丰收喜庆的一种欢庆。

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