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印刷厂 2022-12-01 13:52 145
避免穿插污染
颜色编码是视觉上分隔工做区域和避免穿插污染的简双方法。存在与过敏原穿插接触问题的设备应出格考虑颜色编码以降低那种风险。召回的威胁始末存在，尤其是关于含有过敏原的设备。
颜色编码有助于降低招致召回的污染风险。利用危害阐发和关键控造点 (HACCP) 原则开发的颜色编码，那是一种办理系统，通过火析和控造从原质料产物、采购和处置到造造的生物、化学和物理危害来处理食物平安问题、废品的分配和消费。控造办法用于在该系统中“预防、消弭或削减严重危害”。颜色编码是控造办法的一个很好的例子。
通过将传布细菌的食物分隔或通过将过敏原分隔来避免穿插污染。例如，我们都晓得生肉不该该与加工过的肉接触，所以你要把它们分隔。最简单的办法是对食物加工设备停止颜色编码。当一个设备有一个颜色编码的法式时，区分差别的部门就容易多了。例如，生肉区能够用红色标识表记标帜，加工区能够用绿色标识表记标帜。
样品颜色编码系统：
避免功用性穿插污染：
红色：生肉
绿色：加工或熟肉
避免部分穿插污染：
蓝色：海鲜
黄色：鸡肉
避免过敏原穿插污染：
白色：牛奶 绿色：
大豆 黄色：小麦@广州市普力兴数码科技吉印通
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