羊肉焖饭这样做，1块羊肉一锅米饭，夫妻俩一人一盘，吃过瘾

秋天到了，有到了贴秋膘的时候，那个时候良多人起头想要吃各类的肉，但比来猪肉涨价太离谱，良多人曲呼吃不起，吃不起猪肉我们能够选择羊肉。

说到羊肉，想必很多的小伙伴城市想到良多的美食，羊肉的做法也良多，或蒸、或煮、或焖、或烤，但是很少有人想到用来焖饭，羊肉焖饭如许做，1块羊肉一锅米饭，夫妻俩一人一盘，吃过瘾。

用羊肉加上其他的食材焖饭，能够让羊肉的营养进入到米饭里面，吃起来滋味倍增，既好吃又耐饱，是绝佳的美食！今天小编就来教各人若何造做羊肉焖饭。

羊肉焖饭

By 卓也

配料：

羊肉(后腿) 400克、土豆 2个、红胡萝卜 1个、葱 *个、姜片 5个、料酒 1勺、味极鲜 1勺、耗油 1勺、葡萄干 20个、枸杞 10个、精盐 1勺、陈皮 5个

烹调步调：

步调 1.羊肉洗净，土豆去皮。

步调 2.羊肉冷水下锅焯水，参加一勺料酒，冷水有利于血水拍出，放一根葱，能够去腥味。开锅后肉捞出，洗净。

步调 *.土豆胡萝卜洗净切块，土豆能够用清水浸泡一会，待用。

步调 4.枸杞，陈皮洗净待用。

步调 5.热油下羊肉翻炒，参加味极鲜，耗油，糖，盐翻炒三五分钟，参加热水，水能够多点，煮米饭就不消加水了。

步调 *.参加胡萝卜，土豆，葱节，枸杞和陈皮。加盐，大火烧开，中火烧二非常钟。

步调 7.淘米。

步调 8.把锅中烧的羊肉倒入电饭煲中，撒点葡萄干。留意水量。起头烧饭，开锅即食。

烹调小贴士：

一般来说，肉色鲜红，肉量平均，看着有弹性的肉是比力新颖的。

新颖的肉闻起来气息一般，无异味。

肉色若是呈深暗色，外表粘手，一般是不新颖的羊肉。

不新颖的羊肉还有一个特点就是会有酸味或者是臭味，那个臭味其实是氨气息。

若是肉量颜色暗，而且粘手，它可能是变量的羊肉。

变量羊肉的肉可能会呈现黄绿色，而且有异味。

因为羊肉有一股令人厌恶的羊膻怪味，故被一部门人所萧瑟。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一路烹饪，即可以去其膻气而又可连结其羊肉风味。

各人喜好吃羊肉吗？