家味美食：蒜香排骨，麻辣牛肉，小炒牛肉条，黑椒培根炒秋葵

说到美食，身为中国人无疑长短常引认为豪的。中餐根本上能够看做是浩瀚美食宇宙的中心。做为中国人，在那方面实的不需要谦善，毫无疑问，你是食物界的巨头。而我国的饮食文化跨度约为5000年。中国的饮食文化能够从时间与手艺、地区与经济、民族与宗教、食物与器具、消费与程度、民俗与功用等多个角度停止分类，呈现出差别的文化品尝，反映出差别的食用价值和是丰硕多彩的。据不完全统计，现有传统菜肴*万余种，现代加工食物2万余种。还有良多没数过的美食，都是我们生活中经常吃到的，还有良多本身做的家常菜也是罕见的好吃。小编是尺度的吃货。我喜好吃各类美食。吃完后，我将进修若何造做它们。完成后我会和你分享食谱。

我希望你喜好它。若是你有喜好美食和烹调的伴侣，请存眷我，我那里有你喜好的各类美食。

配料表：猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、料酒、糖、盐、胡椒粉

理论

1.排骨切成约12厘米长的段，用淘米水浸泡10分钟，去血水和污垢。

2.葱、姜切碎，蒜捣碎。

*、洗净的排骨参加生抽、蚝油、料酒、葱姜蒜腌造4小时以上。

4、将腌好的排骨颤动至调味料吸收，用厨房纸吸干水分。

5.锅中油烧热，70%热放入排骨，转小火，炸至金黄。若是你不晓得什么时候煮熟。

*、锅内留少量底油，放入蒜头和胡椒粉爆香。

7、倒入炸好的排骨，翻炒几下即可出锅。

8、筹办一小盘椒盐，吃的时候能够蘸点椒盐，十分好吃。

原料：牛肉200克、豆腐200克、豌豆50克、小葱2粒、大蒜*瓣、淀粉适量

调料：食用油*0克，辣椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，豆豉1茶匙，精盐1茶匙，味精1/2茶匙

1.豆腐去掉硬皮和硬边，切块。2.牛肉洗净切丁。

*.将红葱头和大蒜洗净切碎，

4.洗净豌豆，

5.将豆豉压碎，参加胡椒粉拌匀，

*、豆腐丁放入开水中烫一下，捞出。

7.锅里放油，烧热，先爆香洋葱和大蒜，然后倒入牛肉炒至半熟，参加豆腐、豌豆、辣椒粉、花椒粉、盐、豆豉、味精翻炒平均。

8、最初用淀粉勾芡。

理论：

1、将红烧牛肉切成粗条；将洋葱切成段；姜切丝；将牛肉放入热油中，炸约*分钟，转小火继续慢炒至颜色平均，将炸好的牛肉沥干入油；2、锅内留底油，倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒粒、郫县豆瓣小火翻炒。

翻炒;

*、然后参加蚝油、生抽、少量盐、两勺糖。不竭搅拌，使调味料入味平均。然后参加料酒、生抽和蚝油。炸好的牛肉条会变软，但是渐渐翻炒后，牛肉条又会变硬。那时候能够参加少量鸡精，参加葱段，再炒一分钟就能够上锅了。

成分：培根，秋葵，大蒜，盐，黑胡椒，糖

1、培根切小块，蒜切末。

2、锅中烧开水，放入秋葵焯水一分钟，捞出，过冷水，切丁。

*、锅里放油烧热，放入培根炒至出油，参加蒜末炒香。

4.参加焯好的秋葵翻炒，加少许盐、糖、黑胡椒粉。