乡村旅游看潮安，潮汕牛肉火锅，吃的就是手切牛肉的鲜美

“村落旅游看潮安”体验团，我们从中巴从广州动身，抵达潮州第一餐饭，就是品味最能代表潮汕代表菜式，潮汕牛肉暖锅。

潮州官塘为潮汕牛肉暖锅的发源地， 那里以前传闻是屠宰场，因为“近水楼台先得月”，所以那里的餐厅总能拿到最新颖的牛肉。

牛肉判断新颖的关键，就是看他放到砧板上切，牛肉都还会跳动的，可谓之新颖！

官塘那里次要是做清汤牛肉暖锅，就是说汤底油腻，不像重庆那些要下红油、胡椒等刺激性调料来调味，潮州官塘只用白萝卜、玉米等食材提鲜，所以那种服法能够凸起手切牛肉的鲜美。

在吃牛肉的时候，需要本身按照各生齿味去调造一碗蘸料，蘸料区的食材却琳琅满目，不但有常见的蒜泥、葱花、香菜、香油；连沙茶酱、豆腐乳和辣椒酱都有；

出格保举他们家的便宜酸菜，不咸、脆甜好吃，送牛肉一流。

若是喜好本地特色，店员建议参加南姜和鱼露，那些是潮汕地域特有的当地风味的蘸料。

吃牛肉暖锅的时候，先吃肉，饮汤，最初才放蔬菜。

牛肉三花趾和雪花牛肉好吃，我喜好吃胸口油，十分脆，䂃起来，满口的牛油香。

然后官塘牛肉都是现切的，在店门口全数是开放式厨房，就是让客人能够看着师厨在砧板上切牛肉的全过程，一目了然，十分清洁卫生。

官塘潮汕牛肉暖锅餐厅十分密集，整个地域都是吃牛肉暖锅的，泊车排场积大，自驾车或从潮州古城打车过来也就20分钟，交通很便利。

做为最能代表潮州的一道菜，潮汕牛肉暖锅，你想过来试试吗？

以上就是乐玩君的潮州旅游攻略，下一篇，继续给各人分享我的旅游履历。

Hi我是乐玩君，每天禀享旅途中的所见所闻。若是你觉得我的旅游小贴士对你出行决策有帮忙，就请存眷我的主页吧。