不加一滴水！做出米其林三星的水准，好吃到飙泪
不加一滴水！米其林三星级，好吃到哭今天是伴侣生日，下战书去她家给她过生日~ 至于本地的美食，我早就筹办好了，就是一道简单但很有仪式感的烤鸡配上脱水薄荷和胡椒粉。
做整只鸡别认为本身会秃顶，我跟你包管，那道菜超等简单！
无需烤箱，无需长时间腌造！若是家里有铸铁锅，若是没有，那你有个电饭煲，你也能够！实正起头只需要大约*0分钟。最次要的是味道实的太赞了！
鸡皮焦香，鸡肉鲜嫩可口，清新的薄荷香味！
清新不油腻，更合适炎天食用。
选择肉鸡，不要养养久了的老母鸡，不然肉会瘦，不容易熟。
参加香料并在冰箱中腌造两个小时，然后转移到铸铁锅中。铸铁锅密封性好，不消加一滴水就能够把鸡肉煮熟。
若是家里用的是陶土铁锅或砂锅，也是能够的，但是锅必然要够厚。
没有的话用电饭锅也能够，不外鸡皮焖出来会比力软。鸡肉走在蓄热性好、温度高的铸铁锅里，油脂化做潮湿的汁液，浸透了切好的肉块，表皮散发出诱人的微焦香味。
传统的辣椒鸡需要新颖的花椒，因为不容易买到，所以我只用干的。
代替新颖辣椒的是薄荷，它在阳台上长得很快。没有四川那种浓郁的辣味，口感更清新暖和。
上周我做了一份薄荷辣椒酱牛排，坏了良多，但那些绿芽不怕我烫手，继续茁壮生长，愉快地跳跃着，挑战着我。
别的，良多伴侣问我薄荷多的菜谱，我就一路处理了。盘子里装点着绿色动物，看起来清新的同时，也为嫩滑的鸡肉增添了一丝新颖感。
份量能够按照人数灵敏调整，今天我演示的是一整只肉鸡的做法。
若是一各人人吃的话，一整只鸡刚刚好。两三口人的小家庭，两条大鸡腿半只鸡就够了。
-无水薄荷烤鸡-
[配料]
小鸡*只薄荷**0克姜8片细香葱*粒干辣椒20粒生抽2汤匙老抽*汤匙蚝油*汤匙红糖2茶匙盐*茶匙
那个食谱是2人份 *汤匙=*汤匙=**毫升 *茶匙=*茶匙=*毫升 [食谱] *.将肉鸡洗净，用小叉子戳个洞入味
2.参加生抽2勺、老抽*勺、蚝油*勺、红糖2勺、盐*勺、薄荷20克、姜2片、花椒*0粒,抹匀后放入冰箱腌造2小时
*.铸铁锅底部刷一层薄油，先刷上大量的香葱和姜片，再刷上*00克薄荷，把腌好的小鸡放在上面烤20分钟中火
腌料不要扔掉，留着以后用
倒入腌料，调小火再烤**分钟
*.锅内倒入2汤匙食油，放入*0粒干花椒丸以小火炒至出香味，捞出花椒丸备用
*.薄荷切碎*0克抹在烤鸡上，花椒油烧热至冒烟后淋在薄荷上提香。
甘旨的烤鸡上桌了，米饭也煮好了。
简单地拿一些薄荷炒鸡蛋，用薄荷做一碗甘旨的瘦肉汤，然后摆好餐桌，享受一顿清新的盛宴。
没有再耽误，手先伸向了那根饱满诱人的大鼓棒，不费吹灰之力就轻松取下。
酱汁滴在肉缝里，那叫多汁。颠末高温油炸，葱、姜、薄荷、胡椒的香气洋溢在肉量中，浓重的红酱汁让人垂涎欲滴。
一到嘴里，鸡肉就被分红了一块块，酱汁、薄荷和胡椒的香气在口中瓜代。
还没来得及认真分辨，嘴唇和舌头就在生硬的冲击下起头舞动，但魔杖和嘴巴却停不下来。
因为太好吃了，今天做完今天又做了。
鸡肉是在冰箱里腌造的，所以进来的时候带上它。今晚吃什么，留言告诉我~ 了解更多
