特殊时期，建议少囤猪肉羊肉，多囤这*肉，营养低脂不上火全家爱

俗话说“安不忘危，有备无患”，自古以来，中国人在寒冬降临之际就有冬储的习惯，各类米面粮食，耐存储的蔬菜大葱大蒜干菜等，充沛的食材是安然过冬的前提。现在又遇特殊期间，除了那些根底的食材以外，肉类也是必不成少的食物，是氨基酸卵白量的重要来源，也是我们冬日里罗致能量的重要来源。常日里多弥补一些肉类，有助于强健筋骨，进步免疫力。

不外，市道上的肉类品种繁多，我们在囤购的时候也需要有选择，若是每种肉类都囤良多的话，十分的占冰箱。按照我的经历来看，猪肉是没有需要多囤的，日常平凡筹办个一两斤即可，即便在特殊期间，购置猪肉也是比力便利的。还有一种肉类，就是羊肉，我们能够恰当买上一些，不外羊肉属于温热的肉类，特殊期间，原来活动量就有限，再吃太多的羊肉很容易上火，所以也不建议多囤。

除了猪肉和羊肉以外，我认为以下那*种肉类能够多囤些，起首来说都属于低脂肪高卵白的肉类，并且暖和不燥好消化，合适一家长幼食用；别的那*种鲜肉根本都需要到大型大超市或是菜市场才气买到，特殊期间并非很便利购置，所以建议各人有前提的多囤一些，以备不时之需。

一、鸡肉

鸡肉的服法十分多，能够清蒸，能够炒菜，能够煮汤，也能够调馅做馅饼。鸡肉中几乎没有什么腥膻味儿，并且肉量纤维细腻，吃着鲜嫩可口。尤其合适白叟小孩滋补身体。

不外我们在购置鸡肉的时候，更好选择新颖的，市道上有良多冷冻的鸡肉，我们更好不要买，因为我们无法去判断它已经保留了多久。新颖的买回家以后，整只的我们能够分红小份，或是根据部位来购置，鸡翅，鸡腿，鸡胸肉等，差别的部位服法差别，我们也要根据每顿的食用量分拆好，再冷冻保留。

保举食谱：香菇炖鸡

*、筹办*根鸡翅根，每根一分为二剁开，在清水中搓洗两三遍，曲到没有血水了，我们捞出，将水分沥干。

2、筹办几朵新颖的香菇，在温水中参加一些面粉和盐搅匀，放入香菇进去浸泡一会儿，接着取出冲刷清洁。然后将香菇切成小块。

*、把鸡翅根放进锅中，参加宽水，要选择小火来渐渐将锅里的水煮沸，水开以后继续煮五六分钟，将鸡肉煮透，血水充实析出，然后再捞出控水。

*、起锅烧油，锅内的油充实烧热以后，把鸡肉倒进去煸炒，不断炒到鸡皮泛黄，然后参加一些葱段姜片进去炒，接着我们参加冰糖2块，再调入生抽老抽，炒至上色，那时候参加与鸡块平齐的热水，焖煮*0分钟。

*、把香菇放进锅中，与鸡肉翻炒平均，继续焖煮十五分钟，接着我们开盖，调入一些食盐，放入一些青椒块和小米椒，进一步翻炒一两分钟，让食材的香味释放出来，就能够关火出锅了。

二、鱼虾

鱼虾属于水产类，在冬季也是不成错过的肉类。其肉量鲜美嫩滑，除了卵白量以外，还富含多样的微量元素，好比钙，铁，铜，锌等等。买回家的鱼虾，我们更好先清理清洁，然后再别离拆好保留起来，如许在停止烹饪的时候十分便利。

保举食谱：鲫鱼萝卜汤

*、筹办两条鲫鱼，将鱼鳞和内脏等部位清理清洁，大一些的鲫鱼我们更好在鱼身的背部划开两三刀，如许愈加利于美味的释放。

2、热锅凉油，淋入一些食用油烧热，先打入两个鸡蛋，下锅以后不要去搞乱蛋液，间接把上下两面煎熟后盛出。

*、接着我们再参加一些油，放入一些姜片进去，炸至金黄以后捞进来。把鲫鱼的外表以及肚子里边的水分擦干，外表拍一些薄薄的淀粉制止有水分。在锅内的油温升高至五六成的时候，把鱼滑进锅中停止煎造。先煎两分钟摆布，晃动锅子，觉得到底部已经定型了，给鱼身翻个面，继续煎至发黄，然后盛出。

*、筹办一根白萝卜，洗净以后，间接切成粗细平均的条状，盛入碗中待用。

*、把煎好的鲫鱼铺到锅底，放上姜片，葱结，鸡蛋，最上边摆上萝卜丝。然后参加没过食材的热开水。开大火来煮，水开以后，参加几滴白醋进去，继续大火煮十五到二非常钟，接着放入一些枸杞，葱花，调入少许的盐，胡椒粉即可关火。

三、牛肉

牛肉不断以低脂高卵白著称，深受减肥人士的喜欢。家有白叟小孩的，吃上一些牛肉也长短常好的。当然牛肉也是分为差别的部位，起口感相差比力大，我们在购置的时候也要留意分隔，在烹饪的时候也要区分隔来，以到达最可口的效果。

保举食谱：小炒牛黄瓜条

*、筹办200克摆布的牛黄瓜条，切成片状，参加黑胡椒，生粉，生抽，油，拌平均以后停止腌造，十五分钟以上。

2、筹办半个胡萝卜，洗掉土壤并削皮，切成条。一小把蒜苔摘洗清洁后，改刀成小段。

*、起锅烧油，把油热透以后，倒入牛肉，悄悄扒拉开，将牛肉炒至变色。那时候我们将牛肉盛出来。

*、把蒜苔和胡萝卜放进锅中停止大火爆炒，调入一些生抽，少许盐，炒至断生，然后把牛肉倒进去，与食材一路炒至入味，就能够关火出锅了。

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