怎样鉴别兰州无硫百合干？

　　硫熏百合干的历史由来已久，查阅三农科技“百合干的加工方法” 就有如下一段：

　　“百合干燥有自然干燥法和人工干燥法两种，自然干燥法：晾干摊片要薄而均匀，不能堆积。晾晒期间不能翻动，否则易翻烂片子。一般晾晒两天一夜（水泥晒场时间可缩短一半），待片子晒到6成才能翻收。晾干达6-7成时，可以进行硫磺薰焙，经过焙制后的干片颜色洁白，可以防止虫蛀和霉变，”

　　那么，含硫的危害有会怎样呢？

　　硫是一种漂白剂，能让食品的卖相更符合消费者期待，却不健康，食用过多含有二氧化硫的食品，容易造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，尤其是气喘患者，可能因此过敏使气喘复发，严重者更有致命的危险。

　　而我们好多人买百合干主要是孩子，老人食用，百合干有很高的药用价值。润肺止咳，解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。特别是在现在空气污染日益严重的情况下，多吃点鲜百合、百合干还是有一定疗效的。

　　下面我们来谈谈怎样鉴别兰州无硫百合干？

　　1、看颜色

　　纯正的无硫兰州百合干颜色半透明黄褐色。有硫百合干微黄、白色或淡黄。

　　这里有一张放到空中看的照片，大家看看

　　2、品味道

　　干吃微酸或发麻的感觉，泡好后或做熟会是微酸甜味。

　　3、试剂检测

　　笔者做过如下实验

　　5号纯净水做对比 纯净水

　　4号百合干厂家采样 4号号纯净水一样 无硫

　　3号百合干厂家采样 3号 微硫

　　2号百合干厂家采样 2号 硫含量严重超标

　　1号百合干厂家采样 1号 硫含量严重超标

　　这里给大家珍重强调一下：有硫百合干中含的硫是清水洗不掉的，笔者多次冲洗，检验后几乎无变化。

　　4.看价格

　　目前无硫兰州百合干的批发价在160元/KG，有硫百合干的批发价在80元/kg,如果亲在网上买的无硫低于200元/kg 就要注意了，您极有可能买到有硫的了，宁愿不吃，也千万别买有硫的百合干。据笔者观察以及有些良心的买家看有80%的无硫兰州百合干是挂羊头卖狗肉的。

　　面对在本地大行其道的有硫百合干，本掌柜更欣喜的是人们逐步认识真正无硫的兰州百合干，给家人的健康带去一份安全，一份关爱；进大山寻找、甄别、定制、检测、把关、不被理解、运输百合干等遇到的困难已欣然如释，更多商家对有硫的解释是“颜色好看，是人们想象中的期待色，耐存放，价低，片大，买的人多，货源充足”，而相反，无硫的百合，生产的少，“含糖，淀粉，不宜久存”，定制的少，工艺要求高，货源少，挑选的余地小。不过，我相信，星星之火可以燎原，在不久的将来，在和大家们的共同努力下，一定会邪不压正，大家都可随意买到无任何添加，不熏的价廉的百合干。亲们，我们一起加油！！！