美团外卖扣点那么高，为什么不选择最原始的外卖方式，顾客向商家直接下单，商家配送？

谢邀

时代在往前走，为什么要倒退呢？得承认平台扣点确实偏高了些，但平台有平台的优势。平台的便利性是顾客向商家直接下单无法比拟的。

一、对顾客来说：想要的上外卖平台一搜就有，不要到处找名片翻微信，方便！这么多年外卖平台的大力度补贴给消费者形成了下单习惯，消费习惯！平台上有各种活动，红包等，对消费者形成吸引力！

二、对商家来说：接单只要手机（很多商家都有打印机直接小票打印出来）；订单来了只要做好，有骑手来配送；说到底还是方便！其次，平台上的很多顾客只要有流量自然有人下单，流量！

三、自己配送：商家自己配送固然省了很多平台抽点，但同样也需要人工费用，21世纪什么最贵？人！同时自行配送还需要承担配送过程的风险。

四、配送外包：同样现在很多商家选择达达或者其它同城配送的团队也是可以的，但是如果选择商家自己电话微信接单的话，下配送订单麻烦，平台订单很多可以一键发到配送平台。

经营建议：

1、利用外卖平台，尽可能多的加顾客微信。这是平台资源要充分发掘；

2、修改价格体系以及活动方案，这里给外卖平台上做生意的小伙伴一个公式（顾客实付=规划利润+食材成本+推广成本+扣点/保底+配送费+餐盒费）；

*、多渠道接单，平台微信以及小程序都可以接单，这样可以灵活应对不要把鸡蛋放在一个篮子。

有需要了解关于外卖平台规则以及餐饮运营的朋友可以留言私信给我，尽可能的给大家解答。

我是餐创老张，五年餐饮互联网从业人员，自媒体人。有大量的新资讯助您餐饮创业更上一层楼，如果你认同，可以持续关注餐创老张。