到底是蒙牛蒙人，還是方舟子蒙人？(转载)

到底是蒙牛蒙人，還是方舟子蒙人？

　　亦明

　　2008 年是子鼠年，方舟子在這一年也象洞中的耗子一樣，苦苦熬過。可是，進入了丑牛年之後，方舟子突然做金牛奮起之狀，先是和別人爭搶打到學術大假的功勞，接著，又因為揭發蒙牛案而頗有東山再起之勢。難道這位“以假打假斗士”真的要打假了？本文就是要戳破方舟子在蒙牛案中的蒙人戲法。

　　一、 假中有假的以假打假

　　1、 偷來的鑼鼓拼命地敲

　　根據新語絲網站的“立此存照#82*1;蒙牛特侖甦事件”，方舟子首次公開提及蒙牛的特侖甦產品是在200*年*月10日的“科學為健康維權——*#82*1;1*高級論壇” 上。根據新語絲網站200*年*月14日《新到資料》中的《科學為健康維權——*#82*1;1*高級論壇實錄》，這個論壇的主題是“倡導科學精神，培養科學健康觀，讓科學為健康維權”。但是，在看過“主辦方”名單，和“專家主題發言”之後，誰都明白這個論壇的實質就是炒作方舟子的一本“新”書，《科學成就健康》。筆者在“新”字上加引號，並非僅僅因為這本書已經出版了一個多月，已經不那麼新了；也不僅僅因為這本書的內容有很多是方舟子幾年前的舊作；而是因為其中有方舟子偷盜別人的文字，最著名的就是那篇抄襲穎河的文章而成的《現代藥物是怎麼開發出來的》。中國有一個成語，叫做掩耳盜鈴。中國還有句俗語，叫做 “偷來的鑼鼓敲不得”。它們說的核心意思其實只有一個，就是不要讓盜竊來的贓物被別人知道。而方舟子則膽大包天，偷來的鑼鼓拼命地敲，生怕別人不知道，可見其猖狂到了何種程度。

　　實際上，早在在“*#82*1;1*高級論壇”之前的一個多月，方舟子就開始不遺余力地為這本抄襲加拼湊而來的書進行自我炒作和造勢。從1月14日到*月*日，方舟子在新語絲上發布了與這本書有關的消息和文章三、四十篇，對這本書進行肉麻的吹捧。從下面這些標題，就可以看出方舟子為了宣傳自己時那“當仁不讓”的“大義凜然”︰

　　* 0*.0*.0*, 火焰塔《買了三本《科學成就健康》》

　　* 0*.0*.0*, 原野的風《推薦一本好書︰《科學成就健康》》

　　* 0*.0*.01, 楊猛《郎平居然代言偽科學產品——看《科學成就健康》的意外發現》

　　* 0*.0*.01, 趙勃楠《向大家推薦一本好書》

　　* 0*.0*.01, 聞惠《強烈建議再版《科學成就健康》》

　　* 0*.02.26, Gill《授人以漁——用《科學成就健康》給家人頭腦排毒》

　　* 0*.02.22, 關于《科學成就健康》電子版

　　* 0*.02.22, 非主流《與眾不同的聲音——評方舟子《科學成就健康》》

　　* 0*.02.22, bamerl《從“《科學成就健康》”說起》

　　* 0*.02.1*, chx《由魯迅的棄醫從文想到方先生的《科學成就健康》》

　　* 0*.02.1*, 小烏鴉《情人節的特殊禮物——以實際行動捍衛中國學術界之純潔》

　　* 0*.02.1*, 方舟子做客Tom科技頻道談科學成就健康實錄

　　* 0*.02.1*, 越之《關于推介《科學成就健康》的一些想法》

　　* 0*.02.11, 方舟子接受醫生專業網站丁香園專訪談《科學成就健康》

　　* 0*.02.11, 《人民日報》︰《科學成就健康》用科學說話

　　* 0*.02.0*, 《科學成就健康》圖書首發式講話實錄

　　* 0*.02.0*, 《科學成就健康》進入卓越網（amazon旗下公司）銷售排行榜第三名、新書排行榜第二名

　　* 0*.02.0*, 新浪科技︰方舟子新著《科學成就健康》痛揭保健騙局

　　* 0*.02.0*, 劉夙《方舟子《科學成就健康》首發式觀感》

　　* 0*.02.0*, 虛偽的大爺《方舟子老師新書發布會現場記錄》

　　* 0*.02.0*, 《民主與法制時報》︰保健品何時能夠放心買

　　* 0*.02.02, 猩猩人類、shine、ping_max《今年過節不送禮，送禮就送《科學成就健康》》

　　* 0*.02.02, 易如《購買《科學成就健康》還是網購方便》

　　* 0*.02.01, 方舟子做客新浪網談如何識別假醫、假藥、假保健品實錄

　　* 0*.02.01, 趙南元《不僅僅是健康——《科學成就健康》讀後感》

　　* 0*.02.01, 阿木《終于在卓越上看到《科學成就健康》》

　　* 0*.01.*1, 預告︰方舟子新書《科學成就健康》首發式暨簽名售書活動即將舉行

　　* 0*.01.*1, 預告︰方舟子、何祚庥2月2日將作客搜狐談如何識別保健騙局

　　* 0*.01.*1, 天天《《科學成就健康》替我出了一口悶氣》

　　* 0*.01.2*, 淘寶網開始賣《科學成就健康》

　　* 0*.01.21, 通知︰北京讀者購買《科學成就健康》可送書到門

　　* 0*.01.20, 方舟子《于丹教授真是簽名機器》

　　* 0*.01.1*, 《科學成就健康》一書的郵購說明

　　* 0*.01.14, 方舟子新書《科學成就健康》目錄、序、前言

　　看到“今年過節不送禮，送禮就送《科學成就健康》”這個標題，中國人一般都會聯想到“送禮就送腦白金”這句廣告詞。而更讓人感到臉紅的是，這句話竟然是方舟子自己擬的，然後再把它塞到了自己的徒眾“猩猩人類、shine、ping_max”的嘴中。真是一副窮瘋了的架勢。

　　也許有人會發現，從標題上看，方舟子的《于丹教授真是簽名機器》好象和《科學成就健康》沒有關系。其實，那是方舟子一邊在吃于丹的酸，——因為人家“8個半小時簽一萬零六百多本，算下來平均不到*秒就必須簽一本”——，一邊炫耀自己“今天花了兩個小時，也只簽完了不到一千本《科學成就健康》”呢。

　　2、 神秘的主辦方——“北京方略圖書有限公司”

　　“*#8226;1* 高級論壇”的主辦方有兩個，一個是出版方舟子《科學成就健康》的新華出版社，另一個是“北京方略圖書有限公司”。但是，令人不解的是，在這個“ 高級論壇”的“參加人員”中，有兩位院士、有中國醫學科學院原院長、中國協和醫科大學原校長、有中國軍事醫學科學院原副院長、有中國協和醫科大學出版社長，但是，主辦方新華出版社卻只派出了“第二綜合編輯室主任”，而“北京方略圖書有限公司”(以下稱“北京方略”)則連一個代表都沒有。那麼，這個名不見經傳的“北京方略”為什麼要主辦這個論壇呢？

　　謎底在“*#8226;1*”這天被揭開。這天，《中國文化報》發表了一篇署名盧毅然的文章，題目是《科學在“*#8226;1*”發出聲音——方舟子等眾專家“炮轟”偽劣保健品》。在文章的結尾，是這樣一段話︰

　　“ 《科學成就健康》一書的策劃者、論壇主辦方之一的北京方略圖書有限公司總經理龐青女士告訴記者，《科學成就健康》是‘賽先生——科學與生活系列叢書’中的第一本，該系列叢書以關注大眾、關注科學為宗旨，將陸續推出。這樣的普及科學、倡導和宣揚科學精神的論壇今後也將繼續舉辦，這也是與會專家和一些因故未能到會的專家的共同心願。”

　　噢，原來《科學成就健康》是被人“策劃”出版的，怪不得司馬南在論壇上說了這麼一句話︰“關于健康的書不少，攢一本也很容易”。這個“攢”字非常傳神，和“撮一頓”的“撮”字有一拼。

　　那麼，這個“北京方略”到底是如何策劃這本“攢”來的書呢？筆者到網上尋找這個“北京方略圖書有限公司”，發現它是一個沒有自己網站、沒有確定辦公地點、專門在網上搞“招聘”的公司。請看這則廣告︰

　　北京方略圖書有限公司，招聘

　　會員 hong*piao* 發帖于 職場人生 2008-08-08

　　北京方略圖書有限公司

　　　　彩票技術人員2名（可發展為彩票專家）

　　　　要求大專或以上學歷、男性優先、*0歲以下，其他條件不限。工作範圍︰

　　　　1. 接听彩民熱線電話

　　　　2. 彩票產品郵寄處理

　　　　*. 彩票技術講座、培訓

　　　　4. 彩票各項技術的研究、開發

　　　　公司成立于1***年，主要從事彩票相關服務。主要產品有彩票書、彩票軟件、彩票視頻講座等。

　　　　2001年初，我們成立了彩天使俱樂部，其宗旨是為彩民朋友搭建一個交流的平台，為彩民們提拱高品質的彩票服務。

　　　　薪資待遇︰每月1*00元基本工資、每月*0元電話補助、每工作日6元午餐補助、試用期後上北京市社保（養老、醫療、公傷、失業四險）、效益獎金。

　　　　試用期︰1個月。

　　　　工作地點︰北京海澱區紫竹橋附近。

021yin.com。

021yin.com/post2_86*120_1.html

021yin.com/data/china/beijing/job/parttime/1/*2*6*8*.html)。

　　顯然，按照方舟子打假的標準，這是一家典型的野雞公司。換句話說就是，《科學成就健康》是一家野雞公司策劃出版的，新華出版社不過是賣了個書號而已。

　　很可能這個“北京方略”以為方舟子是個名人，可以從他身上大賺一筆錢，所以冒險把協和醫科大學出版社沒出的書攬了過來。但結果卻是，盡管出版方、策劃方又是首發式、又是簽名售書、又是什麼“高級論壇”地造勢炒作，盡管方舟子費了九牛二虎之力來推銷宣傳，可是印出來的書卻銷不出去。黔驢技窮之際，策劃方和被策劃方又“策劃”了一個妙計，由方舟子旗下的“中國科學與學術誠信基金會”出面，在2008年*月搞了一個“贈書活動”。其具體內容是，方舟子“捐贈版稅收入”，“北京方略”“捐贈成本以外的營銷收入並無償提供所需的人力資源”，而這個基金會“負責書籍印刷成本與郵費並與北京方略圖書有限公司合作確定捐贈對象”。(見新語絲2008年*月28日新到資料，《中國科學與學術誠信基金會︰《關于捐贈〈科學成就健康〉一書的文告》)。其實，這個活動的實質就是由這個偽基金會以此方式洗錢，讓“北京方略”撈回印刷成本。好笑的是，這個計劃原定贈書五千冊，但是白送了將近十個月，也只送出去4*40本，不到原計劃的 *0%。更可笑的是，這個活動的接收單位總共只有 418家，平均每家收到了十多本書。(見新語絲200*年1月16日新到資料，中國科學與學術誠信基金會︰《〈科學成就健康〉捐贈情況總匯》)。既然贈書的目的是“擴大該書的教育和科普影響”，要讓“無數的新讀者從這本書里獲得不可估量的收益”，為什麼不把這本“不可多得的科普佳作”送到更多的人的手中呢？當然是要節省那“寄送一本書的費用約為1美元”。也就是說，這個“贈書活動”，除了是在洗錢，還是在傾倒垃圾。

　　所以，“*#8226;1*高級論壇”是一個徹頭徹尾的商業活動，所謂的“科學為健康維權”，不過是方舟子及其同伙又在“以科學的名義”來進行詐騙。

　　二、 蒙牛“造骨牛奶蛋白”究竟是什麼？

　　1、 始于無知的打假

　　“*#8226;1* 高級論壇”在“中國科學院國家科學圖書館” 舉行，出席的人員中，有兩名院士(何祚庥、王志新)以及多名專家學者。方舟子的發言並不長，主要是“非常感謝各位對我的支持和提出的建議”。當然，這位“ 獲得新語絲認同的‘學術打假斗士’”是絕不會放過這樣一個顯擺自己打假神功的機會的，所以他在發言時順手舉出了一個造假例子︰

　　“我前天到超市去，看到正在推銷一種蒙牛新出的產品，叫特侖甦，上面寫著國家某個權威機構的鑒定，那個機構名稱很長，想不起來了，不是想替他隱瞞。鑒定說是該產品含有造骨牛奶蛋白，已經得到驗證能夠對人體骨質健康起到有利的作用。第一，我從來不知道牛奶當中含有這麼一種蛋白質，據說是新發現，如此重大的新發現如果遵循學術規範的話，應該寫成論文發表，先在學術界，讓大家來討論，取得了共識後才推到市場上去。而不是找某一個鑒定機構來做鑒定。我回去以後去查生物醫學文獻沒有發現有任何一篇關于這個造骨牛奶蛋白的論文，是查英文的，他們有個括號有英文名稱，英文沒有查到，這是他們新發現的。”

　　司馬南插話︰“方舟子，你是不是有知識缺陷？我們問一下王志新院士。”

　　王志新答話︰“不是知識缺陷，現在網絡很方便，你打關鍵詞的話，相關文獻都很全。”

　　方舟子接著說︰“對，我查的是生物醫學的數據庫，叫做 Medline，沒有找到一篇有關造骨牛奶蛋白的論文，到google去搜索，出來的幾個網頁都是推銷蒙牛產品的宣傳，這是第二。第三點，如果說確確實實發現真的有這麼一個造骨牛奶蛋白，吃了也是沒有用的，因為蛋白吃到肚子以後，被消化掉了，變成氨基酸被人體吸收。人體不可能原樣吸收牛奶蛋白，起到造骨的作用。” (見新語絲200*年*月14日新到資料，《科學為健康維權——*#8226;1*高級論壇實錄》)。

　　也就是說，方舟子打假有三板斧︰首先是看他自己知不知道有這麼回事兒；如果不知道，就去搜索網絡，看能不能查到有關論文；如果這兩招都不靈，他就用自己的知識——一般是“高中生就知道”的知識——來進行推理判斷。

　　方氏三板斧是如何的可笑，我們暫且不說。我們此時只把方氏對于蒙牛“造骨牛奶蛋白”的知識總結一下︰在“*#8226;1*高級論壇”時，方舟子第一不知道蒙牛的“造骨牛奶蛋白”為何物，第二他認為如果確有其物，也不可能“起到造骨的作用”。

　　方舟子對蒙牛的發難，得到了王院士的當場表態支持，他自然要乘勝追擊。*月28日，新語絲網站和《中國青年報》同時發表了方舟子的《以“蛋白”的名義》，方舟子再次重復他十幾天前關于蒙牛造骨蛋白的觀點。《中國青年報》則把與蒙牛有關的這段文字刪去了。

　　2、 偷來的結論

　　但是，五天之後，4月2日，方舟子又急匆匆地發表了另一篇關于蒙牛造骨蛋白的文章，《蒙牛特侖甦牛奶中的“造骨牛奶蛋白”究竟是什麼東西？》，宣布“它很可能就是IGF-1，因為IGF-1也是含有*0個氨基酸，分子量也是*64*道爾頓，而且也是具有細胞分化和增值功能，主要存在于血液中，大部分由肝髒合成。”

　　方舟子是怎麼發現“‘造骨牛奶蛋白’究竟是什麼東西”的呢？當然是“連高中生都知道”的招數，偷。原來，就在*月*0日，有一位ID為luye的網友在萬維讀者網上發表了一篇文章，題為《蒙牛“造骨牛奶蛋白”是一種激素》，開篇就說︰

　　“ 蒙牛集團稱造骨牛奶蛋白（Osteoblasts Milk Protein，OMP）是在牛奶中微量存在的一種天然活性牛奶蛋白，能夠提高人體骨密度。google發現幾乎所有含‘造骨牛奶蛋白’的頁面都與蒙牛有關；用英文名稱檢索不到任何文獻。蒙牛網站上有一則報道，國家食物與營養咨詢委員會常務副主任梅方權教授介紹OMP‘是一種含有*0個氨基酸，分子量為 *64*，的一種蛋白質。國內外已有相當長的相關研究歷史，也有很多的相關報道。已經科學地證明了它能顯著改善骨骼合成代謝，增強骨密度，促進骨量增加，延緩骨骼衰老，使機體骨骼更健康’。網上搜索並查詢蛋白質數據庫，符合此條件的蛋白質只有胰島素樣生長因子-1(IGF-1)。IGF-1存在于牛奶中，已有大量資料證明IGF-1通過影響成骨細胞和破骨細胞的分化、增生、活化及偶聯,在骨重建中起重要作用。這也與蒙牛的說法吻合。因此蒙牛所稱“造骨牛奶蛋白”為IGF-1無疑。” (*)。

　　顯然，根據luye的文章，方舟子才寫成了《蒙牛特侖甦牛奶中的“造骨牛奶蛋白”究竟是什麼東西？》。但是，為了抹煞luye的“功勞”，也為了掩蓋自己的抄襲痕跡，方舟子又掩耳盜鈴般地這樣敘述自己是如何“發現”真相的︰

　　“我後來還注意到‘造骨牛奶蛋白’專家評審委員會成員、中國農業科學院文獻信息中心主任、農業部情報研究所所長兼國家食物與營養咨詢委員會常務副主任梅方權教授在特侖甦的網站上對‘造骨牛奶蛋白’（OMP）有這番比較詳細的介紹”……

　　“網上據此有人懷疑蒙牛所說的‘造骨牛奶蛋白’其實是把國內外都有眾多研究的一種著名的蛋白質——胰島素樣生長因子1（IGF-1）給換了個名稱而已”。

　　也就是說，方舟子偷來的“新發現”，把自己先前的兩個觀點之一——蒙牛的“造骨牛奶蛋白”很可能是蒙人的——給否了。這相當于自己把自己的半邊臉抽得通紅。為了保住另半邊臉，方舟子于是畫蛇添足地說︰

　　“即便‘特侖甦’牛奶中還有IGF-1，那麼它將和其他食物蛋白一樣，在胃腸道中被消化、降解，而不會被完整地吸收進血液中，至少對新生兒之外的其他人是如此 (NIH, 1**1)。”

　　但是，網友luye馬上撰文指出，“IGF-1可在腸道被直接吸收並保持生物活性”，並且開列了三篇參考文獻。()。這相當于把方舟子的另半邊臉也抽紅了。

　　*、 指鹿為馬的邏輯

　　好在自從出道以來，方舟子已經練就了嘴尖皮厚的功夫，笑罵任爾笑罵，斗士我自當之，所以他接著在4月1*日發表了關于蒙牛的第四篇文字︰《蒙牛特侖甦牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》。這篇文章與方舟子半個月前的文章有兩點顯著不同︰

　　第一，方舟子不再說OMP“很可能就是IGF-1”，而是斬釘截鐵地根據蒙牛的一項正在申請的專利說，“根據這個專利的內容可以斷定，所謂‘造骨牛奶蛋白’就是我們推測的IGF-1（胰島素樣生長因子1）。”

　　第二，方舟子不再說IGF-1可能在牛奶高溫滅菌過程中被消滅掉，而是繼續說，“IGF-1做為一種蛋白質，在正常情況下將會在胃腸中被消化、分解成氨基酸才被人體吸收，通過口服不會被直接吸收進入人體發揮其作用”。但是同時，他又為自己暗暗地修築了一個撤退台階︰

　　“如果牛奶中的IGF-1能夠直接進入人體的話，做為一種對人體有多方面影響的激素，也不是什麼好事情。有研究表明，血液中IGF-1含量偏高增加了患乳腺癌的風險。”

　　那麼，方舟子在IGF和OMP之間劃等號，根據的是什麼呢？只有這麼一個“證據”︰

　　“該專利申請書正文中提到用這種牛奶對大鼠做的增強骨密度實驗，與‘造骨牛奶蛋白（OMP）增強骨密度實驗專家評審意見’中提及的由北大醫學部做的實驗相同。”

　　這是什麼邏輯呢？這個邏輯就象是這樣︰有人發現人參的有效成分是一種皂　，他于是申請了使用這種皂　的專利。但是，這個人同時在生產人參酒。根據這些信息，方舟子于是就可以斷定說，這個人制造的人參酒是假貨，他沒有使用人參，他使用的是皂　。

　　顯然，這種推理本身就十分幼稚可笑，更可笑的是，對于方舟子來說，這個邏輯上破綻百出的推理就足以得出那斬釘截鐵的結論，根本就不需要任何證據。

　　從邏輯上說，蒙牛申請將IGF-1用于液態奶的專利，既不能證明蒙牛的特侖甦牛奶就必然含有人為添加的IGF-1，也不能證明蒙牛宣稱的OMP就是IGF- 1。因為並不是所有的專利技術都能夠變成產品。比如，方舟子宣稱的他的那個專利，其成為產品的可能性就接近為零。另外，在中國專利局的網站，可以找到蒙牛申請的專利五百多項，其中僅發明專利就有1** 項。難道蒙牛有上百種專利產品嗎？

　　4、 唾面自干

　　從另一個角度來看，西方醫藥與中藥的主要區別之一，就是前者的成分單一。這是因為，西方醫學有一個不成文的信念，那就是某種藥物的作用，必然是來自藥物中的某一個、或極少數幾個成分。所以，他們研究中藥的主要思路也是要把中藥中的有效成分分析鑒定出來。(這當然需要他們首先承認中藥是有效的。)而蒙牛的IGF-1專利，恰恰體現了西方醫學的信念︰蒙牛認定“ 造骨牛奶蛋白”(OMP)之所以能夠“造骨”，其中必有一種主要成分在起作用。而經過他們的研究，確定這一成分就是IGF-1。這很可能就是他們申請“一種液態奶”專利的原因。

　　也就是說，OMP是一種混合物，其中含有IGF- 1；IGF-1是性質單一的化合物，不含有其他物質。生物化學的基本技術前提就是蛋白質的分立純化，也就是把混合物中的各個組分分離開，然後用純淨的單一的蛋白質來從事下一步的研究。也就是說，僅從生產成本這方面來考慮，方舟子這個美國生物化學博士就應該知道，OMP的成本要比IGF-1低得多。可是他竟然根據蒙牛的那個專利推算出“特侖甦牛奶中的IGF-1濃度為一般牛奶的數萬倍”，其無知的程度，何止是讓天下學人蒙羞了，簡直能把天下人都給臊死。

　　果然，就在《蒙牛特侖甦牛奶中的“造骨牛奶蛋白”就是IGF-1》發表之後兩天，新語絲新到資料中出現了一篇署名“內含子”的文章，《IGF-1多少錢一斤？》。這篇文章基本上屬于邪教徒跟著主子狂吠之作，但是其中有一段話說明這位教徒還沒有完全喪失理性。這段話是︰

　　“ 不過更讓我關心的是牛奶中添加的 IGF-1的價格、來源和純度。特侖甦雖然比普通的牛奶貴很多，但折算下來恐怕1毫克的IGF-1的價格還不到一毛錢。在生物化學等實驗中常常用到各種各樣的蛋白。大家都知道生物體內大量存在的蛋白比較便宜，比如膠原和牛血清白蛋白等；而微量蛋白就會很貴，單抗或者生長因子1毫克上千元甚至更高是很平常的事。在醫療上胰島素、干擾素這些蛋白因子藥物也是非常昂貴的。故而我看到這麼便宜的生長因子眼楮都綠了，真想問問︰您這IGF-1進的時候多少錢一斤啊？動不動就幾十毫克，您這當飯吃呢？”

　　此時，方舟子方才如夢初覺，知道自己又出丑了。于是在次日作《一盒蒙牛特侖甦牛奶該值多少錢？》一文，全文如下︰

　　“受內含子《IGF-1多少錢一斤？》一文的啟發，我們來給蒙牛‘特侖甦’牛奶算一筆賬。

　　“根據蒙牛的專利，100克‘OMP’牛奶含*.6*-16.8 mg IGF-1。估計一下，一盒2*0ml裝的特侖甦牛奶大約含有20mg IGF-1。

　　“如內含子所說的，像IGF-1這種微量蛋白質應該是很貴的。貴到什麼程度呢？從下面這個網頁，可以對國內IGF-1的價格行情有個大體的了解︰

021yin.com/site/site/news/e200601/8.jsp

　　“大約是1mg IGF-1價值2萬元。也就是說，如果特侖甦真像蒙牛的專利介紹的那樣添加了那麼多IGF-1的話，那麼一盒特侖甦牛奶的價格應該是幾十萬元，而不是幾塊錢。”

　　從上面這二百多字，我們能夠得到什麼信息呢？第一，方舟子這個生物化學博士，竟然不知道“像IGF-1這種微量蛋白質應該是很貴的”，所以他要從內含子那里听說；第二，這個生物化學博士，竟然不知道這類化學物質是分為不同級別的，所以他查找食品用IGF-1的價格時，會到專門販賣生物試劑的晶美公司去查找；第三，根據方舟子的計算，蒙牛根本就不可能往牛奶中添加IGF-1——至少在目前的技術水平。這相當于他又煽了自己一個嘴巴。

　　三、 再次出山

　　內含子事件之後，方舟子有一年半的時間沒敢再提蒙牛的造骨蛋白。但是到了2008年底，伴隨這三鹿奶粉事件的爆發，方舟子又出洞了。11月8日，方舟子突然在新語絲上又發表了一篇題為《蒙牛“特侖甦”牛奶到底能不能喝？》的文章，說是“偶見北京師大教授黃安年在《科學時報》‘科學網’上發文為蒙牛‘特侖甦 ’OMP牛奶做廣告，剛好有網友來問特侖甦究竟能不能喝，就把我對特侖甦的看法歸納一下。”方舟子歸納的看法有三點，第一點無關緊要，第二點是懷疑蒙牛牛奶口味好“更可能是添加了香精調出來的”，第三點則專門討論造骨蛋白，其觀點有二︰

　　(1) “蛋白質受到高溫加熱通常就會失去活性”，“蛋白質藥物（例如胰島素）要注射才有效，口服則無效”，因此，即使蒙牛的牛奶即使真的有OMP，也沒有用；

　　(2) 根據蒙牛的專利，100克特侖甦牛奶中添加的IGF-1的含量高達*.6*-16.8 mg，為一般牛奶的數萬倍，100g特侖甦牛奶中的IGF-1含量比人體一天的分泌量（10 mg）還高。如果他們真的添加了這麼多的IGF-1，就很值得消費者擔憂了︰喝了IGF-1濃度如此高的牛奶，那麼如果有一小部分IGF-1躲過了消化直接進入人體，就會使血液中的IGF-1含量顯著增高，增加患多種癌癥的風險。

　　此時，方舟子首先裝做沒有看到luye提供的證據，證明 IGF-1可以通過腸道吸收，IGF-1可以抵抗瞬時高溫處理；其次，還假裝把自己十九個月前計算的“一盒特侖甦牛奶的價格應該是幾十萬元，而不是幾塊錢 ”給忘記了。其實，就算他真的忘記了，那麼他還能連邏輯都忘記嗎？如果第一個觀點成立，那麼第二個觀點中的“擔憂”豈不成了杞人憂天了嗎？如果第二個觀點成立，那麼第一個觀點豈不是廢話了嗎？

　　可見，此時的方舟子，為了搭上“毒牛奶”的順風車，已經什麼都顧不得了。他左右開弓，左手抽右臉蛋子，右手抽左臉蛋子，心中幻想觀眾或許會以為他是在練氣功，而不是在自戕。

　　兩天之後，2008年11月10日，方舟子“做客天涯談蒙牛特侖甦安全問題”，不再提什麼高溫失活和腸道消化這樣的話題，更不提蒙牛為什麼要把價值幾十萬元錢的牛奶，只賣幾塊錢，而是專門講IGF-1可能致癌。

　　不過，在當時方舟子的叫囂並沒有吸引多少眼球。

　　200* 年春節之後，蒙牛OMP問題突然升溫。2月 10日，新語絲發表消息說，“國家質檢總局發函責令蒙牛公司禁止在牛奶中添加IGF-1”。接著，新語絲轉載新民網的文章︰《方舟子︰蒙牛特侖甦添加 OMP增加致癌風險政府應追責》。根據這篇文章，“方舟子向新民網記者表示，可以肯定的是，OMP物質就是IGF-1，IGF-1如果被人體吸收過多的話，患多種癌癥幾率大大增加。”

　　方舟子是如何肯定“OMP物質就是IGF-1”的呢？當然還是一年多以前的那個邏輯推理。那麼，牛奶中的IGF-1是如何躲過高溫和腸胃這兩道不可逾越的關口，“被人體吸收過多”呢？對此，方舟子提出了一個新的理論︰

　　“ 方舟子表示，一旦IGF-1含量過高，人體自身消化不了，可能會通過淋巴、胃腸傷口吸收到體內，被人體吸收的概率大大增加，患癌的風險也就會增加很多倍。 ” ()。

　　方舟子的這個新理論如果成立，必須滿足以下前提︰第一，人體內有個計量機制，來計算IGF-1的含量是否“過高”；第二，人體內還有一個控制機制，當計量系統告訴它IGF-1含量過高時，就“通過淋巴、胃腸傷口吸收”IGF-1。問題是，蒙牛的牛奶中，即使按照方舟子的計算，100克鮮奶也不過含有1*毫克 IGF-1，而其蛋白質總量則高達**00毫克，是IGF-1的二百倍，那麼人體是如何單單把IGF-1挑出來計量、然後再“通過淋巴、胃腸傷口吸收”的呢？對此，嘴尖皮厚的方舟子當然不屑于回答。

　　四、 無賴的表演

　　本來，象方舟子這樣一個科學混子，在美國根本就沒有他說話的地方，但在中國，他還頗有市場。一些唯恐天下不亂之徒，和那些對這個美國博士尚存一絲迷信的人，對方舟子的厥詞謬論，仍舊抱著寧可信其有、不可信其無的態度。

　　2 月10日，蒙牛就OMP事件發表了聲明，澄清以下事實︰第一，OMP與IGF-1是兩種完全不一樣的物質。經檢測，特侖甦OMP牛奶中IGF-1的含量，與普通牛奶一樣。第二，OMP就是國際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白MBP，其安全性受到了FDA等國際權威機構的認可。

　　其實，蒙牛只要提出第一項證據，就可以把方舟子的謠言一舉打破。可惜的是，他們竟然對他多費了點唇舌。于是方舟子連作四篇文章，評、揭“蒙牛關于OMP牛奶的回應”，完全是一副無賴的嘴臉。

　　1、 《評“蒙牛關于OMP牛奶的回應”》

　　在作于2月11日的《評“蒙牛關于OMP牛奶的回應”》中，方舟子發表了五點評論︰

　　首先，方舟子說，

　　“蒙牛現在的這些說法與蒙牛以前對特侖甦OMP牛奶的宣傳和有關專利中的說法完全不符。”

　　方舟子大概忘記了自己需要證明一下，蒙牛的特侖甦OMP牛奶是否注明使用了那個專利技術。如果沒有的話，你方舟子憑什麼非要把那個專利扯進來？

　　其次，方舟子說，

　　“蒙牛以前一直在說OMP是一種他們新發現的牛奶蛋白質，有時又說其規範名稱是生長因子濃縮物GFC，但是從未提到堿性牛奶蛋白MBP。”

　　方舟子很可能不知道這個世界上還要“商業機密”這一說，以為別人應該把什麼都向他通報。

　　第三，方舟子堅持說，

　　“根據蒙牛以前的宣傳材料和有關專利，OMP就是把IGF-1換了一個名稱，是同一種物質”。

　　此時，方舟子仍舊是在使用無賴手段，硬要把那個專利與蒙牛的OMP牛奶混為一談。

　　第四，方舟子無視蒙牛提供的證據，非要說

　　“按照蒙牛的專利，他們添加的IGF-1濃度是普通牛奶的幾萬倍。喝了添加高濃度IGF-1的牛奶，如果有一小部分IGF-1躲過了消化直接進入人體，就會使血液中的IGF-1含量顯著增高，增加患多種癌癥的風險。”

　　方舟子為什麼不說一說，他到底有沒有證據把那個專利和市場上銷售的蒙牛牛奶聯系到一起？

　　第五，方舟子質疑道︰

　　“內蒙古質監局花了多長時間實地考察，就敢聲稱“能夠證明OMP牛奶產品質量安全性”？難道做了實驗驗證了？”

　　方舟子為什麼沒有問問自己，你質疑蒙牛將近兩年了，你為什麼就沒有想到，花個一、二百美元買個IGF-1檢測試劑盒，測量一下蒙牛牛奶中的IGF-1含量，看看到底是不是一般牛奶的數萬倍？即使你花不起這筆錢，在你背後給你提供材料、拿你當槍使的那些人，也有充足的經費來做這麼簡單的試驗。你如果連這麼簡單的證據都無法收集，你的所謂打假豈不就是上嘴皮踫下嘴皮那麼簡單？

　　2、 《再揭蒙牛關于OMP牛奶的謊言》

　　2月12日，方舟子作《再揭蒙牛關于OMP牛奶的謊言》一文，據說是“在提供網友檢索論文時發現的新的材料，可以進一步證明蒙牛在說謊。”這句出自語文狀元之手的話，到底是什麼意思，是說他提供給網友檢索論文，還是網友給他提供資料，大概只要天知道。無論如何，新材料的發現，不但沒有能夠證明蒙牛說謊，反倒證明了方舟子的無知。《再揭》的全文如下︰

　　“《蒙牛關于OMP牛奶的回應》中稱OMP不是 IGF-1，而是MBP︰‘OMP是以牛乳為原料，經脫脂、膜過濾等工藝制成的牛奶堿性蛋白混合物，主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物黴等。是蒙牛與新西蘭乳品研發機構TATUA公司共用引進和研究的，在美國、歐洲、日本、韓國、台灣等國家和地區使用多年的堿性牛奶蛋白，在日本和美國被稱之為MBP(英文全稱為Milk Basic Protein)。’

　　“我以前已指出，根據蒙牛以前提供的OMP牛奶的資料以及相關的專利說明，可以認定OMP就是IGF-1，或至少其主要成分是IGF-1。現在在提供網友檢索論文時發現的新的材料，可以進一步證明蒙牛在說謊。

　　“ 蒙牛技術總監母智深等人發表的論文明確地說IGF- 1是OMP的主要成分。例如他們發表于《中國乳品工業》2008年第2期上的論文《造骨牛奶蛋白(OMP)主要成分功效學研究進展》中稱‘從OMP的4種主要成分，血管生長因子、類胰島素生長因子、維生素Ｄ３、酪蛋白磷酸　各自的功效學研究來看……’（第**頁），其中類胰島素生長因子就是IGF-1的譯名。他們發表于《食品工業科技》2008年第1期的《補鈣、骨骼健康與造骨牛奶蛋白》中稱‘造骨牛奶蛋白OMP的主要成分為血管生長因子、細胞生長因子、酪蛋白磷酸　、維生素Ｄ３’（第2*2頁），並自己在細胞生長因子後面注明是IGF-I。

　　“怎麼時隔一年，OMP的主要成分發生了如此巨大的變化，完全不一樣了呢？做為主要成分的IGF-1怎麼就消失了呢？蒙牛不是以前在說謊，就是現在在說謊。”

　　怎麼看出方舟子的無知呢？原來，在生物化學研究中，“ 成分”一詞可以有不同的意義。比如化學成分大致是指各種化合物在混合物中所佔的比重，功能成分是指混合物中，具有特殊生物功能的成分。一般來說，蛋白質混合物中，具有特殊功能的成分含量都比較低，大量的物質屬于“結構化合物”，一般認為沒有特殊的功能。“母智深等人發表的論文明確地說IGF-1是OMP的主要成分”，就是從功能這個角度來說的，而方舟子卻拿自己的無知當自豪，用這個證據來證明自己以前的推理是正確的。

　　從另一方面看，從方舟子提供的新證據中，根本看不出蒙牛在銷售OMP牛奶中添加了IGF-1。其實，方舟子如果真的要證明蒙牛在牛奶中添加了IGF-1，最有效的辦法就是花點錢檢驗一下。可是他自己既不肯冒這個風險，又不承認別人的檢驗結果，于是只好靠玩文字游戲來拖垮對方。所以說，這篇短文，是徹頭徹尾的無賴之作。

　　還需要提及的就是，方舟子引用的兩篇文章均發表在 2008年初。而方舟子卻在一年之後“在提供網友檢索論文時”才發現這些“新的材料”，這說明，方舟子在打假之時，連文獻都沒有查全，就匆忙上陣。對他來說，“打”是目的，至于到底是不是“假”，那就讓被打的對象听天由命吧。

　　*、 《三揭蒙牛關于OMP牛奶的謊言》

　　這篇文章，仍舊不出前兩篇的老套路，全部是在咬文嚼字地與對方胡攪蠻纏，但就是不去收集事實證據。它討論了兩個問題。第一個是，蒙牛在《關于OMP牛奶的回應》中說︰

　　“OMP 就是國際上研究和使用多年的牛奶堿性蛋白 MBP，其安全性受到了FDA等國際權威機構的認可。MBP獲得了包括美國FDA(Food and Drug Administration︰美國食品醫藥品局)的GRAS(Generally Recognized As Safe)認證、新西蘭農業及林業局食品安全認證等多項權威認證。在FDA的‘安全物質表’中(截至200*年6月2*日)的認證號為GRN No1*6。FDA規定︰MBP可以使用在食品中，並且對其用量不做任何限制。”

　　此時，方舟子心里早已明白自己從luye那里偷來的結論是錯誤的，但死不認錯的方舟子當然不會公開認錯，于是他又偷偷地給自己修了這樣一個台階︰

　　“ 前面我已經指出，根據蒙牛特侖甦 OMP牛奶的宣傳材料、專利和其研究人員撰寫的論文，所謂OMP就是IGF-1或以IGF-1為主要成分，而不是什麼MBP。退一步說，就算OMP就是 MBP，MBP真的就像蒙牛所說的那樣‘其安全性受到了FDA等國際權威機構的認可’、‘FDA規定︰MBP可以使用在食品中，並且對其用量不做任何限制 ’嗎？”

　　方舟子接著把FDA的這篇文獻找了出來，(見︰），翻譯成中文，然後得出這樣的結論︰

　　“ 可見，FDA不認定BMBPF是否安全（只是在目前不質疑雪印公司認為其安全的結論）。在該答復中，FDA也從來沒有說‘MBP可以使用在食品中，並且對其用量不做任何限制’，即使雪印公司也不敢這麼說，而是根據動物實驗和人體試驗對安全用量做了估計，其計劃將MBP作為食品成分添加的量為每次食用 10～40毫克。”

　　難道“本局目前不質疑雪印公司關于BMBPF在其打算使用的條件下屬于‘一般認為安全’的結論”還不算是“其安全性受到了FDA等國際權威機構的認可”嗎？方舟子知道FDA是如何操作的嗎？方舟子知道FDA 文獻中所使用的語言都是嚴格意義上的法律語言嗎？一個人無知並不可怕，可怕的就是無知加無賴，更可怕的是，你必須要應付這個無知加無賴。

　　《三揭》討論的第二個問題是，蒙牛在《關于OMP牛奶的回應》中說，“蒙牛的OMP原料均從新西蘭TATUA公司進口”。方舟子于是又跑到新西蘭TATUA公司的網站上檢查其產品目錄，發現該目錄“有‘乳清蛋白濃縮物’，並無MBP”。于是，方舟子發問道︰“難道該公司特地為蒙牛生產MBP？還是蒙牛把乳清蛋白全當成MBP？”

　　方舟子怎麼就沒有想一想，這麼簡單的問題，你打一個電話，發一個電子郵件就能夠得到答案，你為什麼自己不去找，反倒要問別人呢？你這不明明是要把水攪渾嗎？

　　4、 《四揭蒙牛關于OMP牛奶的謊言——兼說應該如何處罰蒙牛》

　　這是方舟子的最近一篇關于蒙牛的文章，作于2月14日。盡管那個叫YUSH的壞蛋還在慫恿方舟子繼續作《五揭》，但是方舟子心里明白，他的所謂“揭蒙牛”，不過是在揭自己。他寫得越多，自己在歷史的恥辱柱上就會被釘得越牢。因此，它很可能是方舟子的最後一篇。

　　在這篇文章中，方舟子根據“新西蘭農業及林業局食品安全認證”，斷定新西蘭TATUA公司賣給給蒙牛的貨中沒有IGF-1。這位生物化學博士的無知，總是能夠達到讓人無法想象的程度。在這里，他又把“成分” 的概念有意或者無意地加以混淆，其目的，無非就是要從文字上證明蒙牛在自己的牛奶中添加了IGF-1。其實，方舟子自己明白，他的證明漏洞百出，所以他把責任一股腦兒地推給了蒙牛，說︰“要麼蒙牛現在在蒙人，要麼以前在蒙人。”這實際上是在說，如果我以前錯了，那是被蒙牛騙的；如果我現在錯了，那也是被蒙牛騙的；只要是我錯了，那都是蒙牛的罪過。這個世界上，還有比這個方舟子更無賴的嗎？

　　也就是因為他知道自己的漏洞百出，因此他在這篇文章中急匆匆地要求“有關執法監管部門”處罰蒙牛“上百億元”。把蒙牛搞垮了，死人不能說話，方舟子就成了永遠的勝利者了。

　　五、 結論

　　方舟子的所謂打假，其出發點只有一個，那就是謀求自己的名利。他打腦白金是如此，打基因皇後是如此，打核酸營養品是如此，打蒙牛也是如此。看看方舟子對轉基因的態度，再看看他對蒙牛的態度，他的打假到底是個什麼貨色，就一目了然了。實際上，即使方舟子對蒙牛的指控成立，蒙牛也不過是把濃縮的牛奶產品加入到牛奶之中去。而轉基因食品則是把與食品無關的東西—— 很多是明確的有害物質——攙入到食品中。但是，方舟子明明知道那個假想的蒙牛添加劑對人類無害，但他卻非要把它說成可以致癌；而對于那個他明明不知道是否安全的轉基因食品，卻要扯著嗓子拼命地喊叫說，它非常安全。在這個世界上，什麼樣的人，才會做出這樣的事情呢？只有最最惡毒的惡棍！遺憾的是，在目前的中國，象方舟子這樣的無賴惡棍還可能要再橫行一些時候。但我堅信，善有善報，惡有惡報，不是不報，時候未到。

　　看了這篇文章，方舟子及其幫凶當然會指罵我為蒙牛的槍手。對于這樣的指罵，我根本不屑辯駁。我曾說過，我是從歷史的角度來研究分析現代的中國社會。所以，現世的勝敗榮辱，對我來說，並不重要。我的目的，就是要把我認定的那些學術壞蛋剝得精光，然後把它們死死地釘在歷史的恥辱柱上，讓它們向後人昭示︰想靠走邪門歪道成名得利，這就是你們的下場！

　　我相信，我的這個目的，必將達到。