有何不同？卖一碗面和卖一碗面的制作方法！
2016年转眼就准备过完一半了，五一刚过完的第一个星期，重庆一位小伙子加了我微信，讲了很多关于2016年自己转行创业挣大钱的新计划……
大概意思是：“他刚刚成家，长年工作自己也积累了一些资金，不打算再出去打工了，想在当地开一家重庆小面的店，自己创业。但是，从技术到经
营，自己也好、家人也好苦于都没有相关的经验，怕这血本一投进去就回不来了……请教我，该从哪里下手！”
无独有偶，另外一个好事又来了。
重庆小伙子问过我后的第三天，第一批《饥饿营销方程式1.0》实体书的试读者中，有一位有心人，也是重庆的，看到了书籍最后赠送的附件部分《
秦大叔：如何获得桂林米粉中隐藏的8大利润（第二版）》后，激动得整晚都没睡觉，脑子里一直在构思怎么把自己的祖传技术给发扬光大……
第二天，大清早就微信我，把他的整个计划。也就是怎么把他那套祖传面的制作方法卖出去，以及传扬出去的整个构思，洋洋洒洒用了*00多个字，
给我讲述了一遍……
看到这条消息的第一瞬间，我脑子里突然蹦出了一个让所有人都一起赚钱一起玩的“歪想法”。
因为，我发现这是一个可以无限放大的超级好商机！
如果是你，你的第一反应会是什么？
让这位想传扬自己的祖传制面方法的老板，把他的制面技术卖给那个刚好想开面馆的小伙子？
就这么简单？
可事实，我并没有这么做！
我在把他们俩相互介绍认识了一下的同时，把一套我们内部最核心的看家本领，玩赚餐饮圈从201*年到201*年时间，用了*年证明行之有效的一套项
目合营模式告诉了他们。这套合营模式除了同时满足了他们个人双向的需求外，并且能瞬间解决他们后期实现自己的目标所遇到的拐点问题。
至于这套模式是怎样的，有机会我会在另外一篇文章跟你详细分析……
这不是今天要分享的重点。
好了，回到刚才的主题。
“卖一碗面和卖一碗面的制作方法有什么不同？”
其实，两者没什么不同，但也哪里都不同！
我们先来全面盘点下其中的奥秘……
卖一碗面表示什么？是不是代表，要找一个门店或一个摊位，然后开门开张做生意。
那么，如何才能把这碗面卖好，卖出特色，卖得赚钱呢？如果你是这家面馆的老板，你认为你需要什么技能呢？
反过来讲，赚钱的模式决定于花钱的模式！
为什么这样说，不知道你还记得没有？
去年10月份这样子，我在玩赚餐饮圈微学堂的公众平台分享过一篇关于开店的全程运营的文章。里面有一张开店导图，基本概括了一个餐饮创业者：
从有创业的念头开始到开店盈利赚钱的每一个步骤和所需要的技能，回顾下这张导图：
从图中，你可以清晰的看到，从第一步到第七步，每一步都是作为一个餐饮开店人，也就是是要成功的卖一碗面所需要掌握的全部技能和钱应该花在
的地方。
第一步：目标顾客层锁定。表示你需要：选择项目和市场调研的能力；
第二步：地理位置的选择。表示你需要：掌握选址、选店的技巧；
第三步：菜品的制作。表示你需要：掌握一门好手艺，或者能聘到认为有好手艺的师傅，跟他形成长久的同盟保证口感的稳定性的美味性；
第四步：产品的定价。表示你需要：能够分析竞争市场和基本的财务能力，因为定价即经营。
还有……
第五步：店铺风格的拟定。表示你需要：懂得店铺装修和店铺定位；
第六步：员工的管理。表示你需要：掌握招人、用人、培训、管人及留人的一些技巧；
第七步：店铺的运营。表示你需要：掌握店铺宣传、日常运营、全盘计划等能力。
可以说，这七步对应的七大技能就是你作为一个想开店，或者说想开店成功的创业者、店老板必须要掌握的基本技能。也就是，我前面所说的卖一碗
面所需要的技能。
不难看出，卖一碗面的花钱模式也是固定的。如选门面要房租，招人要付工资，进货要预支等。
那么，卖一碗面的制作方法呢？它的花钱模式正好相反！
先来简单的理解下，什么是卖一碗面的制作方法？
简单的说，就是你有一门众所周知口口相传的好手艺。你打算把你的这门手艺教授给别人，扩大自己的收入来源，顺便发扬一下你的手艺和个人品牌
。但是，这个手艺，你不是免费的教。来学的人，需要给你支付一定的学徒或者手艺学习的费用。
这就是卖一碗面的制作方法。
更直白的说，这就是把中国传统的手艺师徒相传的模式给放大，不仅自己因为这套手艺而受益，还让更多人受益，让手艺在更多的使用规模创造其价
值。
说句题外话，这几年，中国的餐饮越来越趋向单品化、精品化和品牌化。加上国家对中国传统文化、传统饮食的大力宣扬，传统手艺的传授将会是一
个巨大的商机市场。
那么，这碗面的技术怎么卖出去呢？如果单纯的卖一碗面的制作方法，真的好卖吗？
咱们来假设下：
假如你现在想学一碗面的制作方法，然后你想找一家实体店去学习。你选择付费去学的原因是不是最起码有以下三点？
第一点，你去学肯定是想学成后开店或者是想做餐饮相关的工作才去学是吧？
第二点，你肯定是看中你选的这家店所做的面有很多人认可，口碑也不错，很多人去吃才会选择是吧？
第三点，你肯定是带着从这家店学完回去后，立马就能开店的想法才去学的是吧？
那么，问题来了。如果你是这位想要卖这碗面的制作方法的人，你需要哪些条件才能满足这些要求确保做成功呢？
这就是，我刚刚说的卖一碗面和卖一碗面的制作方法没什么不同，反正都是在卖产品或服务，但也哪里都不同的原因。
说没什么不同，是因为，你现在想卖一碗面的制作方法。那么就意味着你就是那些要卖一碗面的创业者的师傅，他们的老师。那么，作为老师，这表
示什么呢？
这表示，前面刚刚我所盘点的，卖一碗面所需要的全面技能你都要懂外还需要把你的手艺教授得让他人轻松上手。要不然，如何教人呢？
只是，这碗面的制作方法，是你的核心卖点。也就是你能区别于其他卖面的制作方法的一些传统培训机构什么的一大优势。因为，你的“产品”早已
经过了市场的考验。
那么，哪里都不同又是几个意思呢？
第一个意思的不同点：你的投入相对要低，甚至是零成本投入。
如果你本来就自己开店的，你教人家卖面的制作方法，用的是你店里的材料，做出来的产品也是直接拿到店里去卖了，没有浪费。唯一的花费，就是
你的时间和你的无形资产，因为你除了要花时间和精力开店之外还得教人。
而目前做特色小吃培训的赚钱模式，他的花钱模式其实很简单。有个师傅，有个场地，好的教学方法，懂宣传。
看到了吗？固定花销成本和压力不及开店卖面的十分之三。
第二个意思的不同：投入产出比的巨大差异。
基本上，如果你的这碗面的制作方法是祖传手艺，而且口碑认可度也高，你自己的确是这项技术的掌门人，你又有开店成功的经验。那么，你是即卖
面又卖手艺，因为开店的投入已经是固定的，所以你卖手艺就是纯粹的增加你的营业外的收入。
按你这碗面的制作方法，一般就市场价和价值而言，卖一次的价格都不会低于*000元。相当于你至少卖了*00-1000碗面的毛利润收入。
为什么？因为你这核心手艺一年能为你创造出12万-24万不等的收益。而一般的市场价格一般可以卖到1.2万左右，也就是一个月一个店铺的收益，这
样的定价都是合理的。当然个人认为多少那就另当别论了，但按商业价值而言是可以这样评估的。
第三个意思的不同：你赚的是市场红利。
2016年当所有人都把目光投向餐饮开店的时候，而你抓住的是这些人的目光。一个简单的数据，201*年全国餐饮收入实现*2*10亿元，据悉，2014年
全年全国餐饮收入2*860亿元，201*年收入总额同比增长11.*%。这意味着什么？就不多说了，自己发挥下想象。再加上 的上台，国家对传统和
中国特色的传承的重视。你能达到够桃李满天下，都只是时间的问题。
很多老师傅会考虑，中国的传统里有一句话这样说：“教会徒弟饿死师傅”。是真的吗？如何轻松化解这样的关系呢？我们后面谈。
当然，要实现这些不同给你带来的利润和好处，你除了满足之前所说的相同之外。终归还有一个大前提，没有这个前提一切都免谈。
你还需要掌握一门技能或者找一位掌握了这门技能的人合作：掌握完整的宣传技能，不管是互联网还是线下。毕竟，酒香不怕巷子深也只能香了一条
巷子，你的目标是把这碗面的制作方法卖到全中国，卖给更多人，你需要确保更多的人知道，让全中国人都知道这些好吃的名店都是你的徒子徒孙，
名声在外。
说到这里，你有没有一种感受……
无论是卖一碗面，还是卖一碗面的制作方法，要想实现我们最终的目标——实现盈利赚钱。你都必须不断完善自己的技能，你必须具备作为一名优秀
的项目操盘者、作为一名老板所需要的掌控全局的能力。来确保你的事业，确保你要做的项目能够盈利赚钱。
而这个能力，是要求我们开店创业者、想壮大自己的事业的餐饮人不断在实践中修炼的！
其实，玩赚餐饮圈一直对我们的内部会员有一套，项目操盘升级体系。当然，也一直都只是在内部传播。这一次，作为2016年年中的第一次分享的福
利，也在此给你分享下：
希望也能帮助你，在追求自己事业的路线上能畅通无阻！
怎么看这张图呢？
这张图表示，任何一个想独立操盘项目成为老板，想独立创业，并且保证创业成功的人。其实都要经过这三个阶段：
第一个阶段：参与项目实践阶段。
这表示什么？表示在一开始，在你没有任何经验的时候，最安全的一条路径是先学会找师傅，或者找好的项目去参与，去实践。带着目的去参与，不
断的累积。透露下，这也是我刚刚说的让那个想开面馆的重庆小伙子跟想卖一碗面的制作方法的试读者的合营模式的一小部分。
第二阶段：主导项目实施。
到了这个阶段了，证明你的经验已经累积一定程度了，学到看到并掌握到了一些独特的经验。比方说，你开店必备的人员管理、经营、手艺等方面的
技能都学会了。然后再来操作属于你自己的项目，或者说开你自己的店，是不是成功率比你什么都不懂跳进去的成功率要高很多？
第三个阶段：主导项目运作。
这一个阶段是什么意思？这就是我们常常说的退位让贤，你退居到背后，你来指导别人运作项目，指导别人开店。比如，做连锁加盟就是一个典型的
例子。你把你的开店成功经验形成一套模式，然后交给其他人，确保别人能成功，而你当然也是照样赚钱，只是这时候，你赚钱的基数就不一样了。
说到这里，你现在是处于哪个阶段？准备向哪个阶段进军呢？
好好领悟这三个层级，然后再回过头去看一下卖一碗面和卖一碗面的的制作方法的不同和相同，认真的思考一下你自己的创业之路。
切记：所有的创业风险都是自己造成的！
相信，对于2016年想要投身餐饮行业或者已经投身餐饮行业的你，会有一个全新的启发。
当然，我也期待能够有更多的火花能够在玩赚餐饮圈和你之间触发。所以，在最后我们来个小小的互动！
互动：为了在2016年玩赚餐饮圈接下来的分享中，将分享更多对你、你们有用的餐饮经营策略、解决方案、工具等。
欢迎你向我，写出你今年正在经营或者计划经营的餐饮项目（开餐饮店、做餐饮相关项目等）的目标，以及阻碍你实现目标的最大障碍（也就是目前
021yin.com。
我和玩赚餐饮圈的秦大叔（餐饮连锁企业的董事长） 以及专家团将针对你们每个人的问题，一对一作出详细的解答和操作指导。
好的，如果你分享的《目标与问题》最具有代表性，能给别人带来更大的启发和感悟。我将赠送我的处女著作实体书1本寄给你作为奖励，赶紧在下
方留言吧！
特别提醒：2016年春节，玩赚餐饮圈印刷了第一本实体书《饥饿营销方程式1.0》，并且书籍一出，就受到了很多玩赚餐饮圈和业界朋友的支持，首
次印制1000册，基本上是一售而空。
为了表示对大家的感谢，我把饥饿营销的精华部分整理成了《饥饿营销必学的10堂课》，并且免费的提供你学习，相信，学完这十堂课你对餐饮促销
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