番茄有什么工艺流程？

番茄的贮藏温度与成熟度有关，红熟果实可在0~2℃下贮 藏10〜1*天，绿熟果在10 ~1*℃下贮藏期为*0 ~*0天。绿熟果 在10 ~ 1*℃ ,氧气2% ~ 4%和二氧化碳*% ~ 6%的气调条件 下，可贮藏4* ~ 60天。番茄贮藏适宜的相对湿度为8*% ~ *0%。番茄成熟过程中会产生乙烯，及时脱除贮藏环境中的乙烯可以延缓番茄的转红和衰老。温度低于10℃极易产生冷害，遇 冷害的番茄果实呈现局部或全部水浸状，表面呈现褐色斑块，易 感染病害而引起腐烂，同时绿熟期的番茄在低温条件贮藏不能正 常成熟。但在10 ~ 1*℃的温度条件下贮藏，约半个月的时间即 可达到完全成熟，贮藏期可达40天左右。