如何确定进货验收作业流程？

  规模大的超市陈列的商品可达万种，而规模小者也会有将近4 000种左右，如不恰当安排进货流程，在狭窄的进货巷道及验货室的限制下，很容易造成卖 场的堵塞、杂乱，因此采购部门一定要事先安排好不同厂商的进货时间，如曰 配部的商品一定要于每天营业前先行进货，而其他冷冻食品、一般食品及曰常用品等，则可于营业后、下班前依规定时间进货。

  进货的验收作业程序如下：验收人员检查进货车辆的温度、卫生情况。合乎规定者由送货员将商品以手推车装好并检附送货单（进货单）、出货统一发票，送至验收室。由验收人员详细检查送货内容是否符合进货单的内容（含数量、规格、重量），再检查商品的外观（含包装、商品标示、日期标示）。

  合乎规定者，再检验商品的品质。待确定合于标准后，验收人员才可在进货单上签字，并在进货簿上填列进货登记。进货簿（表）上须列有厂商编 号、商品名称、数量、规格、销售金额、发票号码及进货单号码。商品经验收人员核对后，送货员再将商品送至卖场或仓库。由营业员或仓管人员做第二次复验作业，则整个验收手续才算完成。

  送货人员出超市前，验收人员还要再检查送货人员的物品，以避免 挟带。