遵义特产——小米渣

　　说起贵州，可能大家立马就会想起爽爽的贵阳，但是大家就很容易忽略掉曾获得国家森林城市，国家卫生城市以及双拥模范城市，中国优秀旅游城市等多项殊荣。并被称为转折之城，会议之都的省会城市——遵义。

　　那说起这样美丽的一座城市它有什么特色美食或者特产呢？今天我就来为大家介绍一道当地特色美食——小米渣。小米渣是贵州宴席上必不可少的一道佳肴美味，当然小米渣在遵义更是一个美丽的传说。

　　小米渣作为当地的一道特色糯食菜肴，它的营养价值也是非常的丰富，并且对于肠胃不好的人大有帮助，它不仅可以养胃，还可以缓解胃痛，缓和胃酸，关键最重要的是它可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

　　那么小米渣是怎样制作呢？小米渣的材料就只有小米，红糖，少许腊肉颗颗，就这么纯粹。但是味道却征服了我们所有人，软糯缠绵，甜而不腻，你一勺我一勺，一下子就抢光了。哦，对了，这道菜耙耙和和的，特别适合老人和小孩子。

　　小米渣是纯手工制作而成，它需要花费不少的人力，由于小米渣的主料为粗粮，糯米等，它需要花费的时间较长，但这一点都不会影响它的口味。就因为小米渣的制作时间长，它不仅是一道特产美食，而且还成为了贵州遵义的另一张名片。