开封套四宝是哪四宝？

开封的传统菜肴，堪称“豫菜一绝”。鸡、鸭、鸽、鹌鹑四只全禽的浓、香、鲜、野四味集于一 体，层层相套，个个通体完整，无一根骨头。菜甫一上桌，青花细瓷的汤盆里，是色泽光亮、、醇香 扑鼻的全鸭;食完鸭子后，一只全鸡便映入眼帘;鸡肉吃后，全鸽又出现在面前，最后在鸽子肚里 还藏着一只体态完整，肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道，不肥不 腻，清爽可口，回味绵长。