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筷子是中华民族传统且又特殊的进餐用具筷子套。从形状上可分为：四方形、三角形、圆形、椭圆形、倒圆锥形、上方下圆等等；从制作材料上可分为：竹制的、木制的、象骨的、象牙的、金属的、塑料的等等。
史前社会的人类是不会使用筷子的筷子套。人们用手抓食，因煮熟的饭菜烫手，不得不折取草茎木棍来佐取，久而久之，便练出使用筷子的技术了。到了汉代，人们称筷子为“箸”。新中国成立后，在云南大理洱海考古出土的筷子，经专家鉴定为西汉遗物。渔民在行船捕鱼时最盼望顺风顺水，行船如飞，非常忌讳“住”字，因“箸”与“住”谐音，故把“箸”称为“快儿”。又因制作筷子多取材于竹，字不离母，就在“快”字的头上加上个竹字头，变成今天的“筷子”了。