著名歌星王宏伟在２００２年中央电视台春节文艺晚会上演唱的《北舞渡胡辣汤》，让我市的胡辣汤一炮走红汉堡盒。中央电视台播出的喜剧电视剧《炊事班的故事》，剧中的炊事兵小毛在招待卖菜的买红妹时，买红妹说：“哪儿的胡辣汤都不好喝，就北舞渡的胡辣汤好喝。”一种名小吃能够带动一方产业兴旺发达，这如今在我市已不再是可望而不可及的事情。胡辣汤连锁店、烩面连锁店、煎包连锁店……在我市市区及县城的大街小巷，我市的名小吃比比皆是。
上世纪四五十年代，城区只有*万人，当时只有包子、油条、胡辣汤，但数量及种类都偏少，挑担叫卖的较多汉堡盒。当时许多人吃饭只是填饱肚子，因而很难记起当时小吃的滋味。
上世纪六七十年代，羊肉串进入我市，粉浆面条、丸子汤、凉粉、咸豆腐脑、豆面条、烙馍豆腐串、白糖粽子、小笼包、烩面、刀削面、鸡汤馄饨、牛肉盒、麻辣烫、酸辣粉、热豆腐、水煎包等在市区多了起来汉堡盒。市民的选择越来越多。
上世纪八十年代，改革开放后的北舞渡，小吃的种类越来越多，热干面、馄饨等从外地进入我市，市民在本地也能吃上外地的小吃汉堡盒。
近年来，我市的小吃逐渐走大排档的路线汉堡盒。驻马店的夜市烧烤地摊文化可谓是博大精深，其规模之大、品种之多、分布范围之广，没有任何一种饮食能与其匹敌。夜市地摊上永恒的主角就是：羊肉、啤酒和面条。羊肉串当然就是烤，各种烤法、各种食材丰富多彩。不知为什么，许多人都喜欢在吃完烧烤喝完啤酒后，点一碗豆面条。不过豆面条也确实好吃，吃了一肚子的肉，喝了一肚子的冰啤酒，本来应该闹得慌，但这一碗豆面条下去，整个世界都安静了，一切变得这么妥帖，一切变得这么和谐。许多小吃进入大排档后，为市民的多种选择提供了便利。尤其是最近几年，一些“洋小吃”乘着改革的春风落户驻马店，汉堡包、薯条、可乐成为市民新的选择。
驻马店小吃经过多年的发展，逐渐搭上了城市发展的快车，一些手握小吃秘方的人家也逐渐愿意将自家的“独家小吃”走连锁经营的模式汉堡盒。这样一来，很多市民就不用花太多的时间和精力跑很远的地方吃一种小吃。小吃在满足了市民胃口的同时，成为拉动我市饮食经济的一股重要力量。曹记包子、崔记汝南涮牛肚、塔桥猪蹄、确山凉粉、新蔡芝麻叶豆面条、汝南风干兔肉、汝南鸡汁豆干、西平手撕兔肉等，可谓应有尽有，小吃从小作坊也向产业化方向发展。就拿鸡汁豆干来说，目前不少产品有了精美包装，产品在保持传统美味的同时因为走的是产业化经营，因此质量更有保证，加上这些产品易于运输，即便远在外地，也可以在当地超市买到驻马店的特色小吃产品。
据了解，如今落脚北舞渡的小吃有不少是外地的汉堡盒。在街道上外地小吃的招牌与驻马店的小吃比邻而居，相安无事。这说明驻马店的小吃有一种包容性，更说明驻马店的小吃有着旺盛的生命力。这也是北舞渡小吃经过*0年的发展越来越受到市民欢迎的原因之一。驻马店的小吃不仅带动了驻马店的饮食经济，也见证了市民的生活水平的提高。
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从胡辣汤到汉堡包