可以试试以下这七道家常菜，做法方面也算简单易学，荤素搭配，请客吃饭也倍有面子菜单菜谱。
【1】泡椒炒鸭胗
食材：
鸭胗五个菜单菜谱，泡椒一小碟，香葱一棵，红干辣椒，蒜粒*瓣，生姜少许，青红线椒各两根，泡萝卜一小碟
1、鸭胗去除黏膜洗净后挤干水分菜单菜谱，把鸭胗切成小块打花刀备用
2、泡椒一刀切开菜单菜谱，泡萝卜切成薄片，青红线椒洗净后切成滚刀块，生姜切成薄片，大葱取葱白段，蒜粒一分为二，切成小块儿
*、锅内烧水，把鸭胗凉水下锅，加入料酒，料酒和冷水下锅可以更好的去除鸭胗的腥味菜单菜谱。水开后打去上面的浮沫，倒出鸭胗，用清水冲洗，然后控干水分。
*、热锅冷油菜单菜谱，下入葱段，姜片爆香，倒入泡椒，泡萝卜，小火煸炒片刻
*、炒出了香味菜单菜谱，倒入鸭胗，加适量的料酒，加入一勺辣妹子辣椒酱继续翻炒，再加一点老抽，上一下底色，把颜色翻匀以后，加入一些清水，继续加入胡椒粉，白糖，鸡精，味精，盐少许
*、水开以后转中火煮一分钟左右菜单菜谱，倒入切好的蒜粒，转为小火
*、待汤汁慢慢变得粘稠，倒入青红线椒，翻炒几下后，勾入水淀粉，加入红油，花椒油，翻匀以后，收一下汤汁，就可以出锅装盘菜单菜谱。
【2】荷塘小炒
食材：
连藕半根菜单菜谱，泡发黑木耳八朵，红辣椒一根，杏仁一小把，荷兰豆一把，蒜两瓣，盐两小勺，味精一小勺，浓缩鸡汁，鸡精少许，高汤一小勺，食用油适量，水淀粉适量
1、莲藕去皮，洗净对半切开切成薄片菜单菜谱。黑木耳提前1个小时用水泡发好洗净。荷兰豆除去老筋洗净。杏仁洗净。蒜头去皮切成蒜片，红辣椒切成菱形备用
2、取一小碗加入盐菜单菜谱，浓缩鸡汁，高汤，鸡精，味精兑成汁备用
*、锅中加入清水菜单菜谱，下入一点盐和食用油，大火烧开，依次将所有食材下锅焯水，20秒左右捞出过凉水里面备用
*、锅内倒入食用油，待油温至*成热时，放入蒜片爆香，放入所有食材，迅速翻炒两分钟，下入兑汁菜单菜谱。继续翻炒几下，水淀粉勾芡出锅即可。
【*】豆角土豆炖牛肉
食材：
四季豆、牛肉、土豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒、香葱、生姜、蒜粒
做法：
1、土豆去皮切成小块菜单菜谱，四季豆去头尾、去除老筋、用手掰成段，牛肉切小片
2、花椒、八角和桂皮用茶包袋转好菜单菜谱，干辣椒切段，蒜切片，葱切段
*、锅中加少许食用油菜单菜谱，烧热后，放入土豆块，小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用；
*、另起锅菜单菜谱，加少许食用油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段，小火煸出香味后，放入牛肉
*、炒至牛肉变色后菜单菜谱，倒入四季豆翻炒片刻，倒入已经煎好的土豆
*、放入干辣椒和少许盐菜单菜谱，加入料酒和生抽；
7、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水要没过食材，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟左右即可出锅菜单菜谱。
【*】猪脚炖玉米
食材：
前九寸猪脚1个、新鲜嫩玉米棒2个、香葱*棵、生姜、盐少量、味精少许、一勺料酒、枸杞适量、海鲜菇20克
1、玉米切成小段菜单菜谱，生姜切片，香葱一半切段，一半切成葱花待用，海鲜菇洗净撕成条备用
2、猪脚清洗干净菜单菜谱，放入锅内加入清水，凉水下锅，加入料酒，葱段，姜片，水煮开后，捞除面上浮沫至汤清
*、捞出猪脚菜单菜谱，并用清水清洗干净表面的油脂和残渣
*、煲汤锅里加入适量的清水菜单菜谱，放入猪脚、葱段、生姜片，煲20分钟左右
*、将煮好的猪脚汤捞出葱段、姜片菜单菜谱，捞除汤面油花，再加入玉米、海鲜菇继续放在灶上小火慢炖1*分钟
*、煲好的汤加入适量的味精和盐，然后盛入碗中，加入枸杞，葱花即可菜单菜谱。
【*】鸡蛋炒菌菇
食材：蟹味菇菜单菜谱，海鲜菇，鸡蛋，香葱，蒜粒，老抽，蚝油，鸡精，盐
1、把鸡蛋打入碗中菜单菜谱，加入少许盐打散备用，
2、香葱段成小段菜单菜谱，蒜粒剁碎，蟹味菇和海鲜菇清洗干净后切成小段，开水中焯1分钟，沥干捞出备用
*、热锅冷油菜单菜谱，油温*成热后，加入鸡蛋，炒至鸡蛋凝固后，盛出待用
*、另起锅烧油菜单菜谱，油温*成热后，加入少许蒜末，炒出香味，加入蟹味菇和海鲜菇，快速翻炒匀
*、加入一小勺蚝油菜单菜谱，一点老抽快速翻炒至上色
*、倒入鸡蛋以及葱段放进去快速翻炒，最后加入少许鸡精调味即可菜单菜谱。
【*】老干妈麻婆豆腐
食材：
嫩豆腐菜单菜谱，老干妈豆豉酱，花椒，蒜粒，冰糖，生抽，老抽，盐，小葱
做法：
1、豆腐略冲洗一下菜单菜谱，切成小块
2、锅中烧水倒入豆腐焯水备用
*、起锅烧油菜单菜谱，下入老干妈豆豉酱中的红油，烧到*成热，放入花椒，出香味后加蒜末炒香
*、放入焯过水的豆腐菜单菜谱，慢慢摊开，转小火煎至一面微黄，翻煎另一面至微黄
*、转大火菜单菜谱，放入少许的盐、生抽、冰糖、老抽、稍翻炒至上色
*、加入热水，没过豆腐豆腐即可，转中小火煮两分钟，然后大火收汁，起锅装盘洒上少许小葱即可菜单菜谱。
【7】香酥鳕鱼
食材：
银鳕鱼一块、新鲜柠檬半个、鸡蛋2个、面包糠一碗、淀粉100克、吉士粉*0克、食用油适量、盐*克、椒盐粉1克、黑椒碎2克、鸡粉1克、沙拉酱200克
做法：
1、鳕鱼洗净菜单菜谱，控干水分
2、将鳕鱼切成长条块状菜单菜谱，放进碗里，调入盐、撒些椒盐粉、黑椒碎、少许鸡粉、再挤上柠檬汁，搅拌均匀，腌制1*分钟
*、鸡蛋打成蛋液菜单菜谱，将鳕鱼条裹一层淀粉，再放入蛋液里蘸一下，裹上一层面包糠待用
*、锅中倒入适量的植物油，待油温升高时放入鳕鱼条，调成中火炸至两面焦黄色，捞起，放凉片刻，再复炸一次，捞起装盘，搭配沙拉酱即可菜单菜谱。