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豆类及其制品的蛋白质含量很高，而且含有五谷杂 粮中较为缺乏的赖氨酸，被称为“植物肉”办公定制品。豆类的脂肪 多为不饱和脂肪酸，而且所含的亚油酸和磷脂，能防治 冠心病、高血压、动脉粥样硬化等症。常食豆类，还可 以减肥消脂，增强抗病能力。可以说，豆类不仅可避免 营养不良，也不易导致营养过剩。
然而，豆类及其制品因嘌呤含量较高，对于痛风患 者来说，要放人限制级别办公定制品。
可是，也不必将豆类拒之门外，痛风间歇期，血尿 酸值降到300毫摩尔/升时，炒菜中加点豆腐、豆腐乳， 粥里加一小把蚕豆、绿豆、红小豆、黑豆，每天早上喝 口豆浆也不会升高血尿酸值，只是，当天肉类的摄人要 减量办公定制品。
有些豆类，比如大豆、扁豆、青豆、豌豆等，嘌呤含 量过高，痛风患者还是忌食为宜办公定制品。
豆类及其制品，应和肉类一样，是痛风人士摄取蛋 白质的辅助来源，主要来源还是应以牛奶和鸡蛋为主办公定制品。