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1. 结合所在区域所用餐具的型号、规格，以几件套为主，需求量和定位的价格大型商用打印机。市场上调查询价，要看设备的牌子、质量、配置、设计的合理性以及售后的服务等。2、根据市场的调查看买哪一种消毒餐具，可根据自己的量来定餐具数量，按配送的比例1:3来定餐具。3、场地的选定，可根据自己的量来选择厂房的大小，厂房以较长为主比较好。水电、交通方便，不扰民。4、全自动商用洗碗机一套（可根据产量来定洗碗机的规格）、餐具包装机一套、筷子包装机一台、筷子烘干机一台、筷子调头机一台。5、根据设备、场地来设计平面布置图，包括排污的管道。6、POF碗膜，筷子膜，周转箱等辅助材料。7、设备的安装调试，及员工的岗位培训，方可上岗
大型商用洗碗机是一种连续进送，不用碗筐，碗盘就可以清洗餐具的设备，可直接将餐具插放在网链支架上的，每小时可洗2000（不同规格，清洗量不一样），商用洗碗机不同功能和型号价格不同，在2万元到几十万不等大型商用打印机。商用洗碗机可大大减少人工、用电、用水量等。
主要还是需要了解高峰用餐的量大型商用打印机。现在的餐具消毒中心、食堂、酒店、快餐厅等餐饮场所，大中小型的都有，从几百人到几千上万人的用餐。对于这些场所来说，怎样合理安排才能使利润最大化，其中清洗餐具要占一大笔的投入，用餐量大，清洗的人员相对就会增多，而且人工清洗所用的时间也比较长。