菜单艺术能对经营产生良好的推动作用，著名的宴席菜单还具有一定的收藏价值。菜 单的艺术体现的是餐厅的内涵和餐厅的风格遥相呼应。在菜单的规格大小和页数确定之后，接下来便是菜单封面的设计。封面设计的重要性 不必多言，和餐厅的外观一样重要。在进行封面的艺术设计时，首先要考虑的几个问题是： 菜单的制作成本、主题色彩、用纸的档次质量，以及封面的设计与餐厅整体装潢和情调的 和谐性。
菜单封面设计必须与餐厅的经营风格相符，每一家餐厅都有自己经营特点和风格，而 让顾客舒服就餐才是餐厅的目标。一份设计精良、色彩丰富得体、漂亮且又具特色的菜单封面应该成为该餐厅经营风格的醒目标志之一，无论是在岡案、色彩，还是规格上都应突 出特点，让客人一看到这个图案或感，就能立即想到餐厅、菜品。
比如如果是一家古典式餐厅，菜单封面上的艺术装饰应该作出相对的表现，如果是一 家现代晚餐俱乐部式餐厅，那么，菜单封面艺术装饰就要有时代感，如抽象艺术，甚至流 行的通俗艺术绘画，等等。菜单封面还被视为室内点缀品之一。菜单不仅要配合整个餐厅的装饰，更要让顾客看 到之后眼前一亮。
菜单虽只是作为其中一个小的部分，但是菜单作为一个餐厅直接与顾客 沟通的工具，分散于顾客手中，封面的颜色要么跟餐厅的色彩设计相协调，要么就是互成 反差，使之相映成趣。菜单封面上还有几项内容也是不可少的，如餐厅的地址、电话号码、营业时间、支付 方式等。
但不一定将这些内容都印在封面正面，有时正面只印餐厅的名称，其余的几项可 以印在封底上。封底还是印刷某些经营特色的重要版面，如聚餐、宴会、会议设施、外卖 服务、餐厅简史或餐厅所处地段的简图等。菜单文字的设计菜单是一种信息源，这种信息 主要靠文字向宾客传递，这是设计菜单最重要的方面。
可以把餐厅名称经艺术加工用于封 面装饰，把一些字体加工形成漂亮有趣的变形字，显得花俏可爱、风趣幽默，再加上相应 的色彩，分外醒目。总之，菜单封面的设计首先要和餐厅的风格和谐，当然还要突出其吸引力，满足大众 顾客的视觉和口味。