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肉馅可以买成品也可以自己剁，肥瘦一般控制在瘦7：3肥。完全瘦肉会感觉比觉柴，加上适量肥肉除口感要好一些外，也可以为小孩子补充适当脂肪。我一般只加葱花/食盐/生抽/耗油搅拌，再加上少量胡椒粉。搅拌的时候顺一个方向，看到肉馅中纤维出现即可。
少量酵母化水和面。面团稍微偏硬为好，面团和至表面光滑，略微放置5-10分钟，再继续揉和，直到面团光滑不粘手即可开始制作包子皮。
按照包饺子的方式制作面剂子，擀面皮也按照中间厚边上薄的方式。按照一个方向轻轻转动，最后褶子收口的时候再捏一捏，形成一个小窝窝
把包子放在一个小盘子里，盘子里可以预先放一点点油，避免蒸的时候黏住了盘子。
水烧开了之后开始上锅蒸，锁上皇后钢锅的蒸汽锁，大约十五分钟，能够闻到包子的香味即可出锅。
这种包子属于薄皮包子的做法。适量酵母能够让面皮松软，特别适合小宝宝吃。我家大小两宝，大的六岁，小的三岁都喜欢吃这种包子。而且吃不完的装入密封盒内，再放进冰箱冷藏起来，随吃虽热很是方便。特别是作为早餐，再配上鸡蛋和现榨疏果汁，节约时间的同时也能为孩子提供一天的营养所需。