1。紫驼文峰山翠釜,水晶之盘行素鳞,犀著厌饮久未下,弯刀缕切空纷纶,黄门飞革空动尘,御厨络绎送八珍（杜甫）
2。扬州好,佳宴有三头,蟹脂膏丰斩肉美,镬中清炖鲢鱼头,天味人间有。扬州好,佳宴有三头,盘中荷点双双玉,夹食鲜醇烂猪头,隽味朵颐留。
（郑璧）
3。金佩刀,斫破苍玉瓶。千点红樱桃,一团黄水晶。下咽顿除烟火气,入齿便作冰雪声。（文天祥）
4。爨无欲倩人，奉使免内热。空烦赤泥印，远致紫玉玦。为君伐羔豚，歌舞菰黍节。禅窗丽午景，蜀井出冰雪。
座客皆可人，鼎器手自洁。金钗候汤眼，鱼虾亦应诀。遂令色香味，一日备三绝。报君不虚受，知我非轻啜。（苏东坡）
5。闵手倦而少休,疑吻燥而当膏。倒一缸之雪乳,列百柁之琼艘。各眼滟于秋水,咸骨醉于春醪。美人告去已而云散,先生方兀然而禅逃。
响松风于蟹眼,浮雪花于兔毫。先生一笑而起,渺海阔而天高。（苏东坡）
一些菜肴的诗句：
未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行——蟹（皮日休）
坛启荤香飘四邻,佛闻弃弹跳墙来——佛跳墙
夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头——鱼头菜（郑板桥）
扬州好，法海寺间游，湖上虚堂开对岸，水边团塔映中流，留客烂猪头。
——扒烧整猪头（黄鼎铭）
休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归末？——清蒸鲈鱼（辛弃疾）
小饼如嚼月,中有酥和饴——月饼（苏东坡）
身心颠倒不自如,更知人间有真味——无锡贡米粥（苏东坡）
围炉聚饮欢呼处,百味消融小釜中——火锅（严辰）
四时花竞巧,九子粽争新——米棕（李隆基）
山暖已无梅可折,独有蟹堪持——蟹（陆游）
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知;萎蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时——河豚（苏东坡）
红酥手,黄藤酒,满园春色宫墙柳——猪蹄（陆游）
日喝鱼汤三大碗,此生愿做黄河故道人——鱼汤（苏东坡）
越蟹丹螯美，吴莼紫蟹肥——蟹（宋景文）。