在跟外国友人一起吃饭，或者工作场合中需要跟外国同事去餐厅的时候，介绍中国菜名就是一件很重要的事情啦，我们在生活中看到过很多令人啼笑皆非的表达，下图的炒水莲就是一个很搞笑的例子。
有时，翻译错误还有可能会引起误会，如德国咸猪手被翻译成了“德国性骚扰”。
那么，中国菜的翻译，有没有固定的翻译套路呢？一般我们有一个比较常用的翻译公式：烹饪方法+原料+味道+（容器）。
如：麻婆豆腐，Stir-Fried Tofu in Hot Sauce。Stir-Fried是烹饪方法，Tofu是原料，Hot Sauce是味道。
中国菜常用的烹制方法有炒、炸、蒸、煎、煮。这些词的英文表达主要如下：炒（stir-fry），炸（deep-fry），蒸（steam），煎（fry），煮（boil），炖（stew），焖（braise），烤（roast/broil），熏（bake/smoke），腌（pickle），爆（quick-fry），烧烤（barbecue）。
常用的调料：油（oil），酱油（soy sauce），盐（salt），醋（vinegar），姜（ginger），蒜（garlic），葱（shallot），胡椒（pepper），辣椒（chili），糖（sugar），蜜（honey），
了解了以上一些常用的烹饪方法、调料味道之后，一般的中国菜名就可以顺利翻译出来啦，如：醋溜土豆（potato with vinegar flavor）。
答主：粉笔童琴老师
对外经济贸易大学硕士；英语专业八级；CATTI二级
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