这个很简单，设置见图：
1、首先回答你“跨页导单页左右胚中间的出血怎么设”见图：
这个书脊中的出血如果是骑马钉装订的话是不用放的，在“文件”-"文档设置”菜单中把“出血”“内”的值设置成0就可以了。
2、PDF导出是跨页还是单页，其实这个无所谓，都可以的。
下面以“indesignCS5”为例，说一下导出PDF的设置：
A\ 打开你要导出的画册，执行主菜单“文件”-“导出”，在文件保存类型中选择“PDF”格式，如果是用于预览就选有“ADOBE PDF 交互”备注的那个，如果是用于印刷就选“ADOBE PDF 打印"。
这里我们选“ADOBE PDF 打印"，点保存，跳出PDF导出面板
B\ PDF的导出面板有很多选项，首先看“常规”选项，如果你的软件是完整的安装版，那么在PDF选项卡的 “PDF 预设”一栏中会有“高质量打印”“印刷质量”等模板可供选择，我们选“印刷质量”模板。
如果不是完整版的软件业没关系，这里我们只要选好“兼容性”一般选“acrobat 5"“acrobat 6"“acrobat 7"中的任意一个都可以，“页面”“范围”“跨页”就可以了，这个按自己需要来。
C\ 常规选项设置完后，我们进入“压缩”选项，这个事比较重要的。
首先是“彩色图像”，我们选择“双立方缩减像素采样至”“300像素\英寸”压缩格式为“RAR或者是自动JPG”(因为印刷中对彩色图像的要求是300DPI），然后是“灰度图像”“双立方缩减像素采样至”“450像素\英寸”，最后是“单色图像”““双立方缩减像素采样至”“1200像素\英寸”压缩模式为“CCITT组4” ，下面2个单选选项根据个人需要，入股不懂就都选上就可以了。
D\ 标记和出血，如果是用于印刷的话，这个项目的所有选项都不用选。如果要数码打印方便自己人工裁切的话就选上。
E\ 输出， 这个项目中都默认就可以，只要注意“颜色转换”项目中选“无颜色转换”。
这些设置好了就可以点“保存”了，如果你用的CS5 ，别急着关掉indesign,它导出PDF是后台工作的，需要一段时间，你可以观察你的软件主菜单的中间，有一个不停闪动的导出信号条，等它不闪了就可以打开看你的PDF文件了。
3、最后回答你，如何在PDF中单独调出封面等你需要的页面。方法有2个，1、导出PDF的时候单独导出你需要的那一页，生成一个新的PDF文件。 2、用专业版的ACROBAT 软件打开你生成的PDF，执行主菜单“文档”“提取页面” 这个软件可以对已有的PDF进行插页、删页、调换页面位置等工作，自己琢磨下就会了。
图只能上传一个，而且大小有限制，这个很坑爹。
（全手打，希望对你有帮助）。