看来你也喜欢黑白照片啊？哈哈，同道中人啊！
其实彩色照片转换黑白效果，方法很多的！我看前面好几个回答的都很不错滴！
当然手机现在很方便，你可以直接使用手机来转换。
不过作为一个专业的后期工作者来说，我肯定会给你更好的答案。
PS软件是图像处理中的老大，也是最专业的，所以我们专业人士就得说点专业的方法，至于手机啊、什么滤镜啊、APP啊这些方法我就不跟前几位抢位子了！来点最专业的方法，既可以涨知识又可以装逼！
看这张照片的黑白效果咋整吧？我有好多种方式，客官别急请听我一一道来！！！！！！
NO9:灰度模式转换法：☆☆灰度模式转换法就是将图像的模式进行转换，一般我们的图像模式都是RGB模式，是彩色模式。如果将这种彩色模式转换为非彩色模式，去除彩色信息，你猜会怎么着？哈哈，当然是变成黑白啦！操作方法：打开照片后直接在图像菜单下选择模式/灰度模式。
特点：此种方法转换适合原照片中层次明显内容丰富的图像，因为转换过程中不能去改变细节的明暗，所以一般照片转换后如果不做后续处理照片会很平淡。
NO8:去色命令法：☆☆去色命令法顾名思义就是将照片中的色彩去除，这个命令就在图像菜单下调整里面，可以直接找到去色命令，快捷键：Ctrl+Shift+U。同样此命令转换过程中也是无法修改画面的明暗，要么提前调整好层次，要么后续处理，比较适合本来就层次丰富明暗对比明显的图像，所以依然被评定为二星级。
NO7:降低饱和度法：☆☆☆这种方法是在色相/饱和度命令中直接将饱和度降到最低，这样画面中的所有色彩的纯度就消失了，也就得到黑白效果了。由于在转换过程中此命令中的明度可以适当对图像进行调整，所以加了一颗星，被评为了三星级。
不过此种方法转换出的黑白图像有点偏灰，依然要求前期调整到位或者后续调整，适合多层次高反差的图像。
NO6:颜色模式法：☆☆☆颜色模式法就是利用图层混合模式中的颜色模式将有颜色的图像用无颜色的黑白灰替换。由于图层混合模式为上下图层一起显示，所以对下面图层进行调整可以更改最终黑白效果的明暗及对比变化。
此种方法相对前面几种可调整性更自由，所以适合大部分照片的转换。
操作方法：打开图像，新建图层填充黑/白/灰均可，然后改变其图层混合模式为颜色模式，照片成为黑白，如果继续调整利用曲线处理原始图层明暗对比即可。
NO5:通道混合器法：☆☆☆这也是一个实验性很强的方法，在图像调整里面打开通道混合器，可以点击下方的单色来转换黑白效果。转换后可以分别对R、G、B三个颜色通道进行调整以获得不同明暗效果，常数滑块也可以调整画面的明暗度。
虽然此方法可以对照片进行适当调整，但由于操作性不是很方便，可控制性也具有难度，最终被评为三星。
NO4:计算法：☆☆☆这个方法其实很少有人使用，因为它的操作性要求很强，不容易掌握和预测效果，如果不熟悉会花费很多时间。它是通过两个通道的不同混合方式生成一个新的通道，可以计算出任意两个颜色通道组合，获得不同的影调效果，再加上混合模式的加入以及不透明度的改变，说实话本人都没有挨个试验过到底都什么效果，会有成百上千种中效果，不推荐使用。因此虽然能出现很多种效果的转换方法，占据了三星。
NO3:渐变映射法：☆☆☆☆这是一个非常不错的转黑白的方法，和灰度一样操作简单，不过可以通过渐变的变化控制画面最终的明暗效果，属于无损的转黑。要得到黑白影调，在调整前必须先将前景色和背景色设置为黑白。
打开照片后在图像菜单下调整里面打开渐变映射对话框，点击对话框中的灰度映射所用的渐变可以弹出一个渐变编辑器，拉动滑块可以调整反差与亮度，还可以在色标一栏选择不同的颜色渐变，获得彩色的单色调效果。
NO2:LAB模式转换法：☆☆☆☆此种方式转黑白其实只是利用LAB模式里的L通道（明度通道），去除色彩通道，同时也等于去除了一些杂质，得到的是较为明亮通透的黑白影调。我觉得用于表现儿童和女性的柔美以及高调子的主题比较合适。
方法：打开照片现在图像菜单下的模式中转换为lab模式，进入通道。将l通道中的内容全选（Ctrl+A）然后编辑下面拷贝。历史记录返回到RGB模式后回到图层，直接编辑下粘贴，就可以得到黑白照片。
NO1:黑白命令法：☆☆☆☆☆这是一个非常好用的方法，直接在图像菜单下调整里面打开黑白命令即可，在转换过程中就可以分别对原图的每个颜色的明暗进行调整，因此可以控制画面中每个色彩的明暗细节，得到一张黑白层次丰富的照片。个人比较喜欢这种方法去转换，主要是自由度比较高，有什么想法可以表现，可以说是适合所有照片的黑白转换，所以我把这种方法直接评为了五星级。
这就是我给你介绍的九种彩色照片转换黑白的方法，当然星级的评定完全是根据我自己的喜好，不代表其他人。既然知道了方法，你可以选择一个自己比较喜欢，适合自己的方法，以后用到的地方很多的。
By 亮亮老师