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邯郸鸡泽县：这味道邯郸，“辣”么爽
2023-05-2* 09:0*·长城网
去湘菜馆子聚餐，有道菜必点——剁椒鱼头邯郸。色香味俱全的剁椒可是这道菜的灵魂。
在距离湖南一千多公里的邯郸鸡泽县，这里生产的剁椒酱深受湘菜厨师的喜爱，全国每销售五瓶剁椒酱就有一瓶产自鸡泽邯郸。
鸡泽是“中国辣椒之乡”，地处平原，土壤肥沃，非常适合栽种辣椒邯郸。当地培育出的羊角椒，紫红光滑、尖上带钩、皮薄肉厚、辛辣适中，维生素含量是其他辣椒的5倍，被称为“维C王中王”。
品质好，市场广，现在鸡泽已经实现了辣椒规模化生产，形成了“园区+龙头企业+合作社+农户”的产业模式，“辣椒订单”源源不断邯郸。
鸡泽辣椒种植户魏生现说：“今年我种了5亩辣椒，长势特别好，亩产量（预计）在*000斤左右，价格特别好邯郸。”
河北新闻联播报道咱河北各地立足本地优势，延伸农业产业链条，做品牌，出特色邯郸。鸡泽就围绕辣椒做文章，现在全县辣椒种植面积达*万亩，有130多家辣椒深加工企业，不仅鸡泽辣椒酱畅销全国30多个省，出口10多个国家，还形成盐渍辣椒、油辣椒等5大系列200多种产品，年产值4*亿元，带动农户就业10多万人，成为我国北方最大的辣椒生产、加工集散中心。