“今年是经济复苏的一年，实体店还是很难做，但河源的零食店就突然开了起来河源。”大同路便利店老板王女士指着对面十字路口介绍道。
南方+ 张浩森 拍摄
笔者调查发现，近两年来，河源市零食连锁店各大品牌如雨后春笋般涌现，迅速占领了各区的核心铺位河源。
河源人真的那么爱吃零食吗河源？这些零食连锁店为何如此火爆？
近日，笔者走访时发现，在永和路与大同路交会十字路口处，两家零食品牌店的巨型招牌紧紧相依，红色、橙色的店招以及“河源我们很便宜！”的广告横幅颇为显眼河源。
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事实上，这类零食连锁店两两相依的，在河源还有很多河源。笔者通过地图搜索，目前河源市范围内的品牌零食店便超过*0家。同时，笔者也发现河源五县两区等地，有多家零食连锁店“下沉”。
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“孙女经常放学都会来这家零食店逛一圈，隔三岔五就买个几十块钱零食走河源。不过啊，这家零食店是真的品种多，而且便宜。”家住万隆一品的陈爷爷，正带着上小学一年级的孙女在零食店采购零食。
笔者在永和路某零食店看见，该店内摆放着*排多货架，主打小分量、多品种以及独立包装、称斤卖的休闲零食，各式各样的零食多达数百种，品牌包括百事可乐、脉动、红牛、茶π、乐事、可比克等河源。
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“每次看到这单价，我就会买一点，觉得花不了什么钱，但是每个月买下来，算算还是花了挺多钱河源。”零食店的老顾客曹女士认为，这种平价零食店似乎培养起了她的零食消费习惯，久而久之，自己在零食上的花费居然变多了，“这种零食连锁店的营销模式，好像在打一种心理战术。”
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笔者粗略对比发现，店铺内零食的价格同外面的商超比，的确要便宜不少河源。比如一瓶*00ml的百事可乐售价2.*元，一袋抽屉装的乐事薯片售价2.*元……并且，零食生产日期也比较新鲜，大多数在1个月内。
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“每天中晚时间段人流量最多，消费群体涵盖了老中青小河源。”新风路一家零食店店员说，零食卖得很快，基本上每天都要补货。
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“我们就是薄利多销，毛利率只有20%左右，店铺稳定的销售渠道也使采购有了议价优势河源。同时我们靠大规模开店，逐步培养消费者对我们品牌的消费习惯。”新风路一家零食店店长廖先生介绍，零食店采用加盟连锁店的方式，由总部统一发货调配，没有中间环节，所以价格比较便宜。
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笔者走访发现，这类零食连锁店主要吸引顾客的是一些低价的大牌，旁边会夹杂一些小众品牌的零食一起摆放河源。
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“他们卖的价格比较低，售卖的*0%是市场食品流通品，这就借助大牌的效应，让消费者选择信赖这样一个零食店的品牌，从而吸引消费者采购更多品种的零食河源。”业内人士分析，这是一条需要慎之又慎的道路。首先需要注意的就是食品质量安全问题，品牌多且杂，品牌质量也不是零食店品牌直接管控，因此，食品质量问题还需要多加重视。
【撰文】张浩森
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【作者】 张浩森
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端