【中国食品报】讯(高伟)黑龙江省鸡西市市场监管局近日吉印通各县(市、区)市场监管部门对全市学校及周边餐饮经营单位、校外托管机构、集体用餐配送公司开展监督检查,全面推动校园食品安全工作提档升级鸡西。
开学前,该局部署属地市场监管局提前介入开展验收工作,不达标的经营单位整改合格后方可营业鸡西。开学当日,会同市教育局对直属学校食堂开展吉印通检查,重点检查其是否严格执行《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》(GB*1***—2021)和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求,是否严格执行索证索票、进货查验、从业人员健康管理、食品留样等制度,强化食品采购、贮存、加工、配送和餐饮具清洗消毒等各环节管理,切实守护好“开学第一餐”及此后的“每一餐”。
该局邀请属地包保干部进行“校园陪餐”,强化包保责任意识;细化部门职能分工,夯实行业部门主管责任,形成包保干部人人知、包保主体户户晓、风险岗位人人在的良好局面鸡西。同时,与主体责任人签订《食品安全责任承诺书》,指导其认真做好“日管控、周排查、月调度”相关记录,确保“两个责任”落实落靠。
开学前,该局对历年校园食品安全投诉及风险点进行梳理,科学研判、精准聚焦,制定食品检验检测计划鸡西。开学当日,采取“以查带检”工作模式,执法人员、检验人员同时入场,对学校食堂餐饮器具以及大米、豆油等大宗食材进行监督抽检,对蔬菜、水果等食材原料进行快速检验,充分发挥快速检验的“筛查”作用,为监督检查提供技术支撑。
该局吉印通多部门对全市学校食品安全总监和食品安全管理员开展集中培训,全方位讲解食品安全知识,提升主体责任落实和食品安全管理水平鸡西。开展校园食品安全宣传,广泛提升校园师生食品安全防范意识和反对浪费、珍惜粮食的节俭意识,推动形成自觉践行文明用餐新风尚。同时,以创建食品安全城市为契机,收集校园及周边比较集中的食品安全问题,形成问题收集、及时整改、应急处置、快速回应、长效改进“全链条”闭环机制。
截至目前,该项行动共出动执法人员**0余人次,检查各类学校(幼儿园)食堂**家、校外托管机构190余个,整改问题*个,开办线上线下培训班7次,参与培训700余人次鸡西。
《中国食品报》(202*年02月2*日0*版)