在童年的记忆里，经常听姥爷说起靳贤书烧饼，那热乎乎、黄金耀眼、外焦里嫩、香绵酥脆的烧饼绝对是人间美味，买上一个手捧着吃，一不小心掉地上就碎了焦作。这让儿时的我很好奇，靳贤书烧饼真这么好吃吗？靳贤书烧饼到底哪有卖？靳贤书烧饼不仅在过去不光本地人爱吃，还名声在外，连国家领导人来焦吃过后都赞不绝口，19*0年还被评为”河南名味小吃“。其配料考究，制作精良，品种多样，色、香、味、形俱佳，而且根据形状和馅儿的不同，又分为肉油酥、糖油酥、葱花酥、三角酥、山楂酥、豆沙酥、枣泥酥、玫瑰酥、素味酥等十几种，味道各异。这叱诧风云成为传奇的烧饼凝结了老一辈人的记忆，后来不知什么原因却难觅其踪……昨天微雨步行至焦作北环路塞纳溪谷北门附近，突然看到一家靳贤书烧饼店，我想都不想立马排队。
浆面条儿又称“浆饭”，这里的“浆”古代就已有了焦作。有一个传说，从前孟州有一卖凉粉的人家，一日做凉粉剩下一盒豆浆忘了将其做成凉粉，过了两天豆浆发馊变酸，凉粉做不成了，倒掉又十分可惜，便丢些菜叶在里面，熬成了粥喝。谁知一喝，却是鲜酸可口，味道极好。这事之后，他刻意把凉粉倒下来的浆水留下来，放酸了下面条吃。如此一来，众人都知道了，纷纷效仿，浆面条由此产生。
武陟油茶，是我国历史悠久的传统特产焦作。据历史记载，公元前20*年，楚汉相争时刘邦受伤于武德县，住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之，三个月后刘邦伤愈。刘邦有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。“咸驴肉”是沁阳城久负盛名的风味小吃之一，相传已有一百多年历史，是城内西大街一名叫胡占鳌的屠户发明的，后将其所居住的胡同改名为杀驴胡同。咸驴肉的特色无可比拟，杀活驴不杀死驴，杀肥驴不杀瘦驴，杀轻驴不杀老驴。盛暑时间不杀，每年只选八月中旬以后至来年四月中旬以前凉爽时节经营。可谓是特色鲜明啊！
博爱水席顾名思义，就是以汤水见长，整个宴席2*道菜，除*个冷盘外，其他*小碗、*大碗，道道带汤水焦作。另一个含义是：水席有一套严格的上菜程序，千百年来几乎没有大的改变。上菜顺序在菜单设计时都已规范，不得随意更改。先上*个凉菜为下酒菜，跟着上*小碗是佐酒，后上*大碗解酒配饭食，最后一道是鸡蛋汤。菜品一道道上，吃一道换一道，2*道菜全部上齐，如行云流水，故称水席。