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金昌鱼红烧好吃金昌，具体做法如下：
工具/材料：金昌鱼*00g左右、葱、姜、蒜少许、辣椒、花椒粒少许，黄酒、老抽、十三香少许金昌。
1、金昌鱼去鳞，去内脏，洗净、鱼身切斜纹刀备用金昌。
2、切好的葱姜丝、盐、鸡精、黄酒、十三香少许洒在鱼身鱼腹腌制1*分钟左右金昌。
*、锅中放少许食用油来自，油稍有温度放入花椒、干辣**0问答椒爆香，再放入葱姜蒜爆香后，放昌鱼两面略煎金昌。
*、加入开水淹住鱼，加老抽少许上色，中火炖10分钟左右，时间长短视鱼大小，帝说投炖中翻面一次，快熟时加盐、鸡精少许调味金昌。
*、炖熟后先将鱼盛盘，不关火将汤汁勾水淀粉后淋在鱼身上，盐香微辣金昌。