工作人员将晒干的芥菜掐去头部，初加工成梅菜梅州。叶海冰 摄
兴宁市永和镇仁里村农户趁着春光忙育秧梅州。叶海冰 摄
村民在广东汉光超顺蔬菜产业园（安流基地）就地就近就业梅州。叶海冰 摄
2月1*日，202*年中央一号文件发布，释放了重农强农的强烈信号，擘画了新一年“三农”工作的路线图，也是一份指导全面推进乡村振兴的“操作手册”梅州。
两天后，梅州市委农村工作会议暨全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”动员大会召开，鸣响加快建设农业强市的“起跑令”梅州。
作为21世纪以来第20个指导“三农”工作的中央一号文件，其中蕴藏了哪些机遇？又将如何指引梅州从农业大市迈向农业强市，全面推进乡村振兴？连日来，南方日报记者走进梅州广袤乡村寻找答案梅州。
●南方日报记者 魏丽文 马吉池
实习生 叶海冰
关键词
预制菜
首次被写入中央一号文件
客家预制菜抢占产业新风口
二月底，微风不燥，阳光正好梅州。
在广东汉光超顺蔬菜产业园（安流基地）的田间地头，一排排芥菜整齐铺开，在竹篙处沐浴春日暖阳梅州。一侧的生产车间，工作人员将晒干的芥菜掐去头部，初加工成梅菜。
距离基地20多公里的预制菜加工厂，梅菜与扣肉在生产线相遇后碰撞出火光，诞生一道道色香味俱全的梅菜扣肉预制菜梅州。
从去年开始，预制菜东风悄然改变着五华县安流镇多个村庄梅州。该镇福龙、低坑、里江、福岭、楼江、长江等*个村与广东汉光超顺农业股份吉印通签订保价收购协议，兴起芥菜种植热潮。
“冬种芥菜不仅盘活了农村闲置土地，让土地得到最大化利用，还能在短时间内产生可观的收益梅州。”汉光超顺安流蔬菜基地经理张新茂介绍，芥菜亩产**00—*000斤，一亩能为农户增收近千元。
今年冬，上述*村的芥菜种植面积有望从*000多亩扩至*万亩以上梅州。该公司的底气来源于预制菜万亿级的广阔市场。
近年来，受多重因素影响，预制菜因其菜式丰富、口味良好、制作便捷等特点而走俏梅州。
预制菜一头连着田间地头，另一头连着大众餐桌，是“小农户”对接“大市场”的桥梁纽带梅州。202*年中央一号文件首次将预制菜写入其中，提出“培育发展预制菜产业”，虽然只有寥寥数字，却大有意味。
梅州市委农村工作会议暨全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”动员大会同样将预制菜摆到重要位置，提出“依托国家级、省级现代农业产业园，支持龙头企业做大做强，建设柚果、茶叶、稻米、蔬菜、预制菜等五大农业集群”梅州。
预制菜为何能成为梅州柚果、茶叶、稻米、蔬菜之后的第五大产业集群？在金苑食品（广东）吉印通负责人黄俊鹏看来，梅州预制菜原材料供给充足,具备发展预制菜产业的良好基础梅州。与此同时，发展预制菜有助于延长产业链价值，促进农业三产融合发展，推动梅州农业高质量发展。
发展预制菜产业，于梅州而言，既是机遇，又是挑战梅州。一方面，作为粤菜三大组成菜系之一的客家菜，在预制菜产业发展赛道上不仅有行业基础，更有广阔的市场前景。
另一方面，在后疫情时代，线下餐饮复苏在一定程度上减弱了预制菜C端消费需求梅州。客家预制菜能否在全国赛道跑出好成绩，考验的是预制菜企业研发实力、品牌思维和营销能力。
风口稍纵即逝，机会不会等人梅州。从去年开始，梅州就在预制菜赛道上全面发力，出台加快客家预制菜产业发展若干措施，推动梅江区客家预制菜产业园成功入选202*年广东省级现代农业产业园入库重点推荐名单，广梅园新引进泰有铭、蓬盛味业、粤旺集团和金苑食品等预制菜产业项目，首期2亿元的广梅预制菜产业投资基金揭牌，为梅州客家预制菜产业发展注入新动力。
与此同时，梅州预制菜企业加大产品研发力度，大力开拓B端市场，向学校、企业、政府机关、医院等饭堂深入布局梅州。
业内人士认为，通过“市场发力+政策加持”，客家预制菜有望成为引领梅州乡村产业高质量发展的重要引擎梅州。
“今年中央一号文明确提出要培育发展预制菜产业，客家预制菜产业将迎来快速发展的重大机遇梅州。”广梅园相关负责人表示，园区结合梅州资源禀赋，把预制菜作为重点产业来打造，接下来将在用好预制菜产业基金的基础上，聚集更多资源投入到预制菜产业项目的引进和培育上。
关键词
乡村人才
“引育留用”全面发力
激发乡村振兴新活力
人才的振兴，是乡村振兴的重中之重梅州。
近年来，随着乡村振兴战略的深入实施，梅州农村创业创新环境进一步优化、氛围日益浓厚，越来越多农民工、大学毕业生、退役军人、科技人员、能工巧匠等回到农村发展，在带动农村经济发展和农民就业增收中发挥了极其重要的作用，成为乡村振兴的重要力量梅州。
郑宇芳，201*年毕业回梅，进入“三农”领域参与服务工作，在工作过程中自学短视频制作等技能，一步步成长为梅州市乡村振兴人才驿站（梅州市新农人人才驿站）特聘讲师、运营总监，已为2000多名新农人提供短视频培训，帮助新农人掌握前沿营销方式，推动乡村振兴梅州。
华南农业大学动物医学专业硕士毕业的赵嘉威和刘云秋，扎根梅县区梅南镇顺里村，在当地的肉牛养殖场当起了“牛倌夫妻”，用专业能力推动养殖场转向精细化养殖梅州。
乡村要振兴，人才是关键梅州。今年中央一号文件提出要加强乡村人才队伍建设。而在近日发布的202*年省《政府工作报告》中，乡村人才队伍建设也被纳入“百千万工程”年度任务清单，强调要建立城市人才入县下乡机制。
从中央一号文件到省《政府工作报告》，相关政策对“人才”的着墨颇多，足见乡村人才队伍建设的迫切性与重要性，这也为梅州乡村人才工作指明了方向梅州。
前不久，团广东省委正式发布《广东青年下乡返乡兴乡助力“百县千镇万村高质量发展工程”三年行动》，拟到202*年底累计组织*0万名青年返流乡村，促进城乡区域协调发展梅州。实际上，这与梅州此前提出实施“青梅计划”，计划“十四五”期间引进培育10万名青年人才的思路不谋而合。
当前，梅州正积极落实“百县千镇万村高质量发展工程”，迫切需要打造一支高素质的乡村振兴人才队伍梅州。
然而据2022年末统计数据显示，梅州全市农业农村系统专业技术人员717人，农村实用人才1****人，专业技术人员队伍高学历人员较少、农村实用人才整体学历结构水平不高等问题制约着梅州乡村高质量发展梅州。
“当前，返乡入乡人员在创业过程中还不同程度存在融资困难、平台不足、指导不够等问题梅州。”在年初举行的梅州“1+N”人才政策发布会上，梅州市副市长谢钦文表示，梅州推出的“金谷计划”将为返乡入乡创业人员提供全周期培训、全覆盖引导、全方位服务、全要素支持等，吸引乡贤侨胞、高校毕业生、退役军人、农民工等各类人才返乡入乡干事创业、投资扩产。
针对乡村人才的“引育留用”，梅州早有行动梅州。建成11*个覆盖市县镇三级的乡村振兴人才驿站、通过实施人才振兴项目、推进人才政策制定落实、开展高素质农民培育工作，梅州不断夯实梅州乡村振兴人才基础，为梅州特色农业产业发展和推进乡村振兴提供人才支撑。
“建议返乡人员就业创业不要只盯着生产端，也可以往营销等方向发展，可先就业再创业，站稳脚根再出发梅州。”梅州市新农人人才驿站党支部书记、梅州市乡村振兴人才驿站负责人胡振天表示，驿站接下来将探索举办人才沙龙等形式，做深梅州“1+N”人才政策落地服务，进一步加强与高校、商会之间的沟通联系，对接湾区与苏区资源，强化乡村人才培训，做好“引育留用”文章，推动人才振兴赋能“百县千镇万村高质量发展工程”。
关键词
农业现代化
做好“土特产”文章
促进农业全产业链融合
广袤乡村，万物春生梅州。以什么样的状态开局，以什么样的劲头起跑，决定我们这一年收获什么样的成果。
中央一号文件发布以来，广大乡村干部以“坐不住、等不起、慢不得”的紧迫感，投身乡村振兴梅州。
走马各地，田间地头处处是忙碌景象梅州。在梅县区，柚农们正抢抓农时疏花施肥，为丰收丰产奠定基础。在兴宁市永和镇仁里村，这边厢，农户们忙着打田、育秧、修缮水渠。那边厢，高十多米的现代化稻谷烘干厂正加紧施工，预计7月投入使用。
“从种植到烘干、仓储、包装，都可以在这里实现梅州。”梅州市柒农米生态农业科技吉印通有关负责人张维超介绍，烘干厂投入使用后，日产量将不低于*0吨，可辐射周边农户。
从复耕复种千亩撂荒地到建设现代化稻谷烘干厂，梅州市柒农米生态农业科技吉印通的产业布局之变，是当前梅州农业现代化转型的缩影梅州。
农业要高质量发展，现代化是绕不开的话题梅州。中央一号文件提出，要发展现代设施农业、深入推进农业现代化示范区建设，对于梅州而言，具有重要指导意义。
“八山一水一分田”的梅州，是典型的山区市，农业三产结构失衡、农产品加工转化率低，农业大而不强梅州。
“要想从农业大市迈向农业强市，必须改变生产方式、经营方式和资源利用方式，由规模导向转向提质导向，打好园区、企业、品牌、配套四张牌，实现质量兴农、效益兴农梅州。”在梅州市委农村工作会议暨全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”动员大会上，梅州市委书记马正勇表示，梅州农业要坚持集群发展、品牌引领、市场经营和科技赋能。
走高质量发展之路，农业现代化为何如此重要？以梅州柚产业为例，全国1/*、全球1/10的柚子产自梅州，种植规模大梅州。近年来，梅州大力发展柚资源的精深加工研发，提高梅州柚的附加值，研发出柚子酥、柚子茶、柚苷、金柚月饼等产品。
一个柚果可以产出*0倍的附加值，是精深加工带来农业产业提质增效的有力体现梅州。而游柚园、赏柚花、摘柚子又成为梅州农业休闲旅游的特色品牌。
一个小柚果玩转成大产业，实现农业三产融合，带动农户就业，“现代化”三字贯穿其中梅州。然而放眼全市，2022年全市一产增加值2*7.91亿元，占GDP比重高达19.*7%，总量小而占比大，二三产存在较大增长空间，同时说明梅州二三产发展潜力巨大。
目前，梅州已建立“跨县集群、一县一园、一镇一业、一村一品”产业体系，拥有国家级现代农业产业园1个、省级2*个，总数居全省第一，产业基础扎实梅州。
要将优势发挥到极致，将短板变为潜力板，“现代化”依然是梅州农业的关键词梅州。
对标中央一号文件精神，梅州推动农业现代化的实施路径已愈发清晰：做好“土特产”文章，做强特色农产品加工业，推动初加工、精深加工和综合利用加工协调发展，实施文化产业赋能乡村振兴计划，推进乡村休闲旅游精品工程，加快推进一二三产业融合发展梅州。
春光无限好，奋进正当时梅州。“展望新一年，我们将通过数字农业创意园内的‘梅州农业数字运营中心’‘梅橘红品牌中心’‘乡村振兴一县一馆’‘电商直播区’‘特色农产品夜市’‘预制菜基地’等板块的打造，在全省树立高质量现代农业发展的标杆形象。”广东十记集团董事长黄德仙表示。
■声音
广东汉光超顺农业股份公司董事长张文超：
布局新蓝海 向外拓市场
乡村振兴，产业先行梅州。当前，梅州举全市之力建设赣闽粤原中央苏区对接融入粤港澳大湾区振兴发展先行区。中央一号文件为梅州农业企业带来了哪些机遇？
广东汉光超顺农业股份公司董事长张文超认为，梅州农业企业在两方面大有可为梅州。一方面可充分利用国家和省支持老区苏区振兴发展的政策机遇，打造出口型企业，扩大市场宽度、广度。从市场来看，客家人广泛分布在全球*0多个国家和地区，尤其是印度尼西亚、马来西亚、泰国、新加坡、越南等东南亚国家，客家食品在这些地区具有广阔的市场空间和发展潜力。从条件来看，梅州绿色生态资源优势突出，不仅有梅州柚、嘉应茶、客都米等优势特色产业，又有综保区等对外平台。梅州农业企业数量多，但出口型企业较少，是短板，亦是潜力板。
另一方面，可紧抓预制菜新风口，加快产业布局，开拓新蓝海梅州。张文超认为，预制菜作为新兴产业，要在后疫情时代走得更远更好，品质是关键。因此，预制菜企业要加大研发力度，在产品风味上下功夫。
据了解，超顺集团瞄准预制菜产业，正在争创国家级蔬菜现代农业产业园，计划在五华县推广种植芥菜，打造种植、产品深加工、开发、科研等一条龙发展的“全产业链”梅州。
目前，超顺集团已成功与颐海国际华南产业园创始团队、北京胜发投资吉印通等多家企业就高端预制菜类食品深加工项目、超满仓预制菜芥菜深加工项目、电子商务项目、超顺农旅项目达成合作协议梅州。项目总投资规模*亿元，建成后产值超20亿元，综合税收超*000万元，预计增加就业岗位超千个，将带动超10万名农民增收。