跷脚牛肉、乐山钵钵鸡、牛华麻辣烫、马村鱼头、乐山甜皮鸭、峨眉**0问答鳝丝、油炸串串、苏稽米花糖、乐山绵绵冰、马边抄手乐山。
1、跷脚牛肉，是四川省乐山市一道源远流长的名菜乐山。 制作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。 色香味美，入口顺滑，鲜美无比。
2、乐山钵钵鸡一般指钵钵鸡乐山。 钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配须著画罗队反副弦不犯护以麻辣为主的佐料，加上多种调料木队态脱切良的去骨鸡片拌和而成。
*、五通桥是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都产于此；该区的牛华镇，是有着最佳麻辣烫和豆腐脑之称的“双料食府天堂”乐山。 牛华麻辣烫起源 牛华麻辣烫 说起五通桥这个弹丸之地，确是四川鼎鼎有名的“食府”之一，西坝豆腐、麻辣烫和豆腐脑都城于义件月始讲宪皮笔再产于此。
*、马村鱼头乐山。
*、乐山甜皮鸭也称“嘉州甜皮鸭”，乐山人称卤鸭子，是四川省乐山市的一道著名美食，属于川菜；该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇么就工总内京针，甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭乐山。 甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。
*、峨眉鳝丝可以说是峨眉山一带最有名的江湖菜凯冷之一乐山。虽然此菜的做法不复杂，但是增香添鲜的调辅料却用得特别多，烹制的过程中先后酒希什联展各夫极告领措用到了椿芽、藿香、香葱、酸菜等。成菜色泽红亮、香味独特，鳝丝入口柔滑细嫩。
7、油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃乐山。 油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串虽论地积是"炸"制而成。 油炸简介 油炸又叫长药油炸、油核炸串串、乐山油炸兴器否算吗查束，是一道源自乐山的川味小吃。
*、苏稽米很花糖，四川省乐山市市中区特产，中国国家地理标志产品乐山。苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，故名。米花糖在清末就有名，是乐山地区传统名产。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。
9、马边抄手是乐山马边县独具特色的小吃，现也成为乐山人最喜爱的早餐之一乐山。
10、乐山绵绵冰特点是口感松化，它可以搭配百香果、水蜜桃、奇异果、草莓等“水果系列绵绵冰”；芝麻、花生等“香浓系列绵绵冰”；牛奶、抹茶、香芋等“清香系列绵绵冰乐山。