九江是一座历史悠久的长江沿岸港口城市，地处赣、皖、鄂三省相接之处，依江偎湖，物产丰富，又兼有长江、鄱阳湖、庐山等自然名胜，因此在这里也汇聚了全国各地的美食文化九江。其中九江茶饼，是江西省九江地区特色名小吃。九江桂花茶饼起源于唐代，被称为“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”。苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”九江桂花茶饼色泽金黄，素以小而精，薄而脆，酥而甜，香而美的特点而闻名。
九江茶饼起源于唐代，是“中国十大传统名饼”、“江西四大糕点之一”，采用传统工艺和现代技术研制而成九江。”其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易涩，已成为旅游市场中最佳食品之一。九江茶饼，又名庐山茶饼，起源于唐代浔阳楼江边一带；繁荣于明清时期九江、星子皆盛产；昌盛于现代。
九江茶饼是以精粉、芝麻、茶油、桂花、饴糖、绵白糖等为原料，经制皮、拌馅、成形、焙烘、复烘精制而成九江。一枚圆圆的小小茶饼，也要经历繁复的制作工序，才能够成就这枚独一无二的香酥点心。桂花茶饼是要配茶吃的，如沏的庐山云雾，当然要配“云雾”馅的茶饼，小姑娘们喜欢喝茉莉花茶，那就可以吃“茉莉花”味道的茶饼……茶与茶饼相得益彰，增色添香。尝上一口茶饼，再搭配一口清茶，香润沁脾，心情也会跟着安静平和下来。一口茶一口饼，一口饼一口茶，茶香在茶饼的酥松与甜香中愈发浓郁；茶水则中和了茶饼的甜腻，而更加彰显其浓香味美的特点。
九江桂花茶饼是九江传统的节日地方特色糕点，主要分布在九江市的浔阳区、濂溪区、瑞昌、星子、德安、湖口、彭泽、都昌等地域九江。九江桂花茶饼作为地方传统节日糕点，来往客商把九江桂花茶饼视为九江特产，作为逢年过节、走亲访友，馈赠亲朋的佳品。桂花茶饼的原材料来自当地农副产品，为农村经济发展起到一定的作用，促进农民增收，有着广泛的社会需求价值以及普遍的文化礼俗意义。茶饼发展到现在，既可以当作快手早餐，泡上一杯牛奶，吃上几块茶饼，便可以补充一早上的能力，轻松上班；也可以作为下午茶点心，端上一杯茶，搭配几块茶饼，就可以横扫一天的疲惫；若是夜里饿了，也可以从碗橱里拿出一袋茶饼，慢慢品尝，再好好休息，忘却生活的苦。小伙伴们，九江桂花茶饼，你吃过吗？