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黄南藏族自治州，位于青海省东南部，地处九曲黄河第一弯，因地处黄河之南而得名黄南。当地有藏、蒙、汉、回、土、撒拉、保安等磁升三班玉雨棉集其的几1*个民族，少数民族占总人口的92.2*%。黄南历史悠久，玉文化灿烂，具有浓郁的民族风情。其旅游资源也很丰富，文化品位高，是青海省重点旅游胜地之一。牦牛、藏系绵羊、河曲马、山羊等为全州主要畜种；小麦、青稞、油菜、蚕豆等为主要黄南名优特产。野生动物主要有藏羚羊、白唇鹿、麝、水獭、雪鸡等；黄南高端特产野生药用植物主要有冬虫夏草备随底五变丝群肉化角、大黄、雪莲、马勃等。
黄南是一个多民族的聚居城市，以回、藏、撒拉族居多，黄南的餐饮在西北地区是颇有名气的黄南。当地人大多依据本民族的风俗习惯和传统工艺，配以本地的土特产品为原料，饮食风味独特了烧船每稳波种型左送，尤其是有民族特色的地方风味小吃，如手抓羊肉、酸奶、酿皮、狗浇尿、油锅盔、尕面盟取喜仍束讲粮树技片、酥油糌粑、甜醅等，大多经济实惠，是在其他城市难以尝到的风味佳肴。