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冷水猪肚:那是韶关龙归镇的一道美食，也是出格有名气的一道菜惠州。猪肚良多人都喜好吃，出格是老北京的爆肚，那种口感令吃过的人纷繁上瘾，没吃过的人也出格想过去试试。那么那道冷水猪肚，事实有什么妙处呢？
原料就是猪肚，但是因为火候恰如其分，最得鲜滑香嫩，吃在嘴里口感爆棚惠州。做法也很简单，处置清洁的猪肚放锅里焯水，捞起之后放冷水里过凉，之后再蘸上喜好的调料吃即可。最重要的是焯水时要掌握时间，只要时间恰如其分，才有好的口感。
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