春节以后，碰见这菜别手软，才*块钱一斤，清爽解腻，湖北人爱吃

春节是我们国度的传统节日，是一年中最重要的日子，良多家人在那段时间相遇，亲友老友城市串串门，互相贺年和问候，关于好客的湖北人，餐桌上必然需要一些硬菜来招待客人，湖北人除了爱吃鱼，最喜好吃那菜，它就是藜蒿湖北。

藜蒿又叫蒿苔，是生长在湖泊四周的野草，后被人大范畴种植，南方人喜好用它炒着吃，例如说藜蒿炒腊肉，绝对是湖北人的更爱湖北。那菜做法出格简单，藜蒿青嫩翠绿，腊肉色泽金黄，腊肉吃起来一点都不咸，闻起来有浓重的腊香味，一上桌就被光盘。

每年元旦夜前，我家城市囤积各类蔬菜，因为初一到初三，总会有亲戚和伴侣来家里做客，一些鸡肉鸭肉家家户户都吃腻了，藜蒿是我家必然会囤积的蔬菜，我家常吃用来搭配腊肉炒着吃，别提多甘旨湖北。良多外埠人必定没有吃过，到底若何才气做出来的腊肉不咸呢？无妨跟着小编学起来吧。春节以后，碰见那菜别手软，才*块钱一斤，清新解腻，湖北人爱吃。

【藜蒿炒腊肉的食谱解析】

筹办食材：筹办新颖藜蒿*00克摆布（藜蒿是冬季的热门蔬菜，在春节期间比肉更受欢送，藜蒿要根茎细嫩，叶子新颖嫩绿，搭配腊肉是绝配），选购老腊肉一块（腊肉需要用五花肉腌造，腊肉必然清洗掉外表的盐分），干辣椒一小把（或者选择小米辣），若干动物油，适量淘米水，清水少许，一丢丢食盐，生抽半勺，其他佐料湖北。

详细造做步调：

第一步：将新颖藜蒿掐掉根部和顶部叶梢，藜蒿若是太长，能够将藜蒿掐成*段，洗净后沥干外表水分湖北。

第二步：老腊肉刮掉一层油腻物量，老腊肉用淘米水浸泡，用刷子刷掉外表的尘埃，记得必然要清洗外表的尘埃湖北。

第三步：锅里加上清水半锅，腊肉放入锅中煮一煮，去掉一些腊肉的盐分，洗净后捞出切成片状，腊肉不建议太厚了湖北。

第四步：将干辣椒洗净切成段，一些蒜头切成蒜片，另起锅加上油，加上一些蒜片和干辣椒爆香湖北。

第五步：大火将腊肉片下锅，让腊肉片敏捷炒出肥油，炒至通明状为行，倒入藜蒿炒至断生湖北。

第六步：锅边淋入少许生抽，撒上少许食盐（因为腊肉自己有一些盐分，记得要少放一些），敏捷翻炒平均湖北。

第七步：小火翻炒几下，将藜蒿炒腊肉盛在盘中，那道十分受欢送的藜蒿炒腊肉就能够开吃了，是春节期间的米饭杀手湖北。

藜蒿炒腊肉是湖北人餐桌必备的菜肴，价格十分廉价，风味十分奇特，腊肉吃起来有腊香味，藜蒿十分脆爽不发黑，吃起来解馋又开胃，是不错的下饭菜肴湖北。

你们喜好吃那道藜蒿炒腊肉吗湖北？（所有图片来自收集）