每年的春节，家家户户团聚在一路，春节期间的菜肴十分丰富，湖北人的餐桌必然少不了鱼肉，湖北地处我国中部地域，有着“鱼米之乡”之称，全国大部门的鱼类都产自湖北，因而湖北人钟爱吃鱼，换着把戏做着吃，有十分出名的湖北菜，例如说红烧武昌鱼，香煎翘嘴白，蒸鱼糕，鱼丸汤等等湖北。良多伶俐的湖北人将鱼肉做成丸子，丸子是圆形的，寓意着团团聚圆，丸子吃起来相当Q弹，肉量很细腻，搭配良多食材煮汤或煮暖锅都不错。今天禀享湖北人用鱼丸造做而成的鲜汤——蔬菜鱼丸豆腐汤，成本其实不高，做法简单，老小皆宜，赶紧来试一试吧。春节前后，湖北人经常喝那汤，鱼肉鲜嫩，汤汁甘旨，不懂吃可惜了。
【蔬菜鱼丸豆腐汤的详细做法】
食材筹办：选购新颖嫩绿蔬菜一小把（能够选择小白菜，木耳菜或生菜都能够），鱼丸一小碗（鱼丸是我家元旦当天做的，鱼丸就是用鱼肉造做而成的，与肉丸的做法很类似），选购豆腐一块（建议选购嫩一些的豆腐，口感更好一些），若干食用油，猪油少许，盐和味极鲜少许，姜蒜少许，小葱若干，胡椒粉和鸡精少许，其他佐料湖北。
烹调小窍门：需要挑选好新颖蔬菜，鱼丸和豆腐，鱼丸要解冻好，掌握那款蔬菜鱼丸豆腐汤的造做步调，难度不高湖北。
详细造做步调：
第一步：先将鱼丸从冰箱取出，用冷水和温水浸泡，切记不要用热水解冻，解冻好的鱼丸沥干水分，还能够切成两半，如许鱼丸更容易煮熟湖北。
第二步：将新颖蔬菜叶片洗净，长一些的蔬菜切成两半，将小葱洗清洁切成葱花段，姜蒜别离切成细末，备用湖北。
第三步：豆腐用冷水漂半个小时，捞出切生长条，筹办好几种食材，起头烹调那道蔬菜鱼丸豆腐汤湖北。
第四步：锅底放入一些食用油，将豆腐下锅煎到两面金黄，记得火候不克不及太大，翻面煎熟，盛出备用湖北。
第五步：锅底加上一些猪油都融化开，放入一些葱姜蒜，敏捷翻炒一会儿，让葱蒜香味炒出来湖北。
第六步：锅里加上适量清水，盖上锅盖将汤汁煮沸，放入解冻后的鱼丸，加上一勺食盐调味，少许胡椒粉，鸡精或味精，将汤汁搅动几下，让汤汁煮至入味湖北。
第七步：锅边加上一些蔬菜，大要煮*0秒摆布，关火，滴入香油，撒上葱花，出锅，那道蔬菜鱼丸豆腐汤就做好了湖北。
蔬菜鱼丸豆腐汤是湖北人餐桌的汤品之一，湖北是鱼米之乡，盛产鱼类，因而过年过节，必吃各类鱼肉，鱼肉也能够做成鱼丸，鱼丸汤十分鲜美，搭配一些小青菜装点，加上豆腐煮一锅，可以让营养更大化，补钙量，营养易消化湖北。
你们春节前后都有哪些必吃的菜肴呢湖北？你们学会那道蔬菜鱼丸豆腐汤的做法吗？（所有图片来自收集）