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01 专家点评
任广志淮南，河南农业大学传授（居中）
淮南猪，中心产区河南省信阳地域，淮南猪体型中等，被毛黑色，具有性成熟早、繁衍力强、抗逆性好、肉量优良等特征，19*0年第一次全国畜禽品种资本查询拜访时被正式定名为淮南猪淮南。做为遗传素材19*0-19**完成淮南猪新品系培育，继之19**-200*引入外血胜利培育出新品种--豫南黑猪
02 处所猪诗
淮南黑猪（平水韵）
胡锦平
莽莽苍苍大别山淮南，
健猪游景隔凡间淮南。
中原甘旨飘天上淮南，
月殿嫦娥尽泪斑淮南。
* 淮南黑猪是淮猪的一个分收，为华北古老处所品种，次要散布于淮河上游以南、大别山以北的河南信阳市及安徽淮河区域淮南。该猪体型较大，耳大嘴短，四肢雄健，被毛粗黑发亮，肉品鲜嫩，色泽鲜艳，瘦肉率约为*0%。
相传嫦娥是河南人(商丘市睢阳区高辛镇)淮南。 末句喻老家猪肉香，引起嫦娥思故土。
0* 处所猪图谱
图1 中猪群体1
图2 中猪群体2
图* 公猪
图* 母猪
图* 母猪哺乳