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在甘孜州，藏族群寡喜饮青稞酒甘孜。青稞酒淡而微酸，名曰“穹”，亦称“青稞烧酒”。按照出名藏族史诗《格萨尔正传》，酿一年的是年酒，名叫甘露黄；酿一月的是月酒，名叫甘露凉；只酿一天的是日酒，取名甘露旋。
本地藏族群寡饮酒的礼节和风俗也极为丰硕甘孜。每酿新酒，必先敬神，然后依序向家中长者敬酒，家人才会起头畅饮。节庆聚会时亦须先敬长者，然后按顺时针标的目的依次敬酒。敬酒时，出格是对长者，应用双手将酒杯举过甚顶。而承受敬酒的人，要先用双手接过酒杯，然后左手拿杯，右手无名指悄悄地在杯中蘸酒，弹向空中，如斯频频三次。
向别人敬酒时，一般要唱敬酒歌甘孜。凡是是敬酒者斟满杯中的酒，走到来宾前即起头唱歌，唱到一半时，再将酒杯敬上，唱完酒歌再行弹酒仪式并饮酒。
饮酒时，要遵照“三口一杯”的古造，不成一饮而尽甘孜。弹酒敬神后，先饮一口酒，再由敬酒者续满酒杯，受酒者再饮一口，如斯三番。当第三次斟满酒后，受酒者方可碰杯一饮而尽，滴酒不剩。（四川日报全媒体记者 兰珍 整理）