广元朝天:返乡创业卖“乡愁”家乡腊肉出深山

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魏妙彤
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广元朝天:返乡创业卖“乡愁”家乡腊肉出深山

来源: 原创稿

刘如国和他的农副产物广元。鄢怀林摄

刘如国造做好的腊肉广元。鄢怀林摄

刘如国刚做好的香肠广元。鄢怀林摄

青山巍巍,碧水潺潺,一方温润的水土培养了曾家山奇特的美,乡下的炊火气陪伴着袅袅炊烟氤氲而来,锅中的腊肉更是无数朝天人的独家“乡愁”广元。

初冬时节,走进广元市朝天区临溪乡四新村国伟农场,就被浓浓的腊肉香味吸引广元。在农场内,腊肉和香肠挂满了竹排。熏造做坊内,钢架上挂着一排排暗红色的生肉,地上放满了柏树枝。颠末持久的风干、熏造,那些肉就可通过实空包拆,运送到消费者手中。

农场仆人刘如国是一个地道实诚的川北汉子,现年**岁广元。靠着本身的聪慧和勤恳,颠末拼搏,在四新村创建了农产物加工及销售于一体的国伟农场,创始“农户+农场”的运营形式,把零星的传统手艺造做标准化,扩大运营范畴,打造了曾家山腊肉香肠系列产物,并将团队营业在线下线上纵深开展,线下给广元范畴各家农特产物店和市场供货,线上通过伴侣圈、抖音等电商平台销售,运营范畴从当地走向了全国各地,年产值达200多万元。

“腊肉、香肠是朝天区曾家山群寡过年的标配,承载了良多流落异乡的朝天人童年的回忆广元。”201*年,在外闯荡十多年的刘如国决定踏上回家的路,到老家开启全新的创业形式,承袭着“为家乡做奉献,带动家乡农产物经济开展”的运营理念,刘如国在广元开了一家农特产物店。也就是昔时,回到老家的他,看到家乡老屋里挂着的腊肉,动起了一个念头——把家乡的腊肉、香肠卖进来。

在四川,腊肉、香肠是家家户户每年过节必有的“年货”,而在刘如国眼中,家乡曾家山的腊肉最是好吃又地道广元。究其原因,在于曾家山的猪都是农人本身喂养的粮食猪,吃当地高山玉米、菜叶、红薯和糠长大,比起饲料喂养的猪,肉量、口感天然差别。刘如国感慨说:“粮食猪的肉香弹劲道,做出来的腊肉更是别有风味,巴适得很。”

说干就干,同年7月,刘如国起头了他的腊肉方案广元。“刚起头,我造做的腊肉拿到市场上去卖,就遭遇了‘滑铁卢’。”刘如国回忆,销售初期,他造做出来的腊肉和市场上良多腊肉的颜色、味道都极其类似,没有合作优势。为此,他曾回到家乡,访便邻人“取经”,颠末了屡次腊肉造做的经历,末于熏造出了满意的腊肉,然后跟本地群寡合做炕出了*0000斤的腊肉。并通过*“伴侣圈”推广,卖出了本身的第一批腊肉,客户的反应也还不错。

“我想通过我的产物,为曾家山宣传,为家乡开展尽本身的菲薄之力广元。”刘如国将曾家山人特有的豪爽、耿曲、厚道、诚笃,贯串于经商的全过程。他说,他要凭良心做腊肉。他的心愿是把腊味品牌做大做强,让更多的伴侣们吃到安心的正宗曾家山腊肉,带动家乡群寡致富增收。截至目前,他的团队有固定员工7人,旺季收买生猪和废品腊肉带动周边农户*0余户增收。(任丽萍、鄢怀林)

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