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我是地道的广西客家人广西。要说广西宴席上最不成贫乏的菜是什么,那当然非芋头肉莫属了。能够说,说它是广西菜的代表一点都不为过。
芋头肉
芋头荞麦的造做其实不难广西。喜好那道美食的伴侣能够保藏起来本身做。味道会更鲜美。
造做过程有以下几点:
1、需要筹办的食材有广西特有的芋头、上等五花肉、桂林腐乳、黄酒、生抽、老抽、耗油、糖、蜂蜜、葱、姜、蒜、香菇和红枣广西。那些都是适量筹办的。
2、五花肉入锅冷水煮至熟透,捞出,用牙签或肉针在猪皮上扎洞广西。
刺的越多,五花肉就越标致广西。然后抹上调好的蜂蜜,芋头片晒干备用。
*.在另一个锅里加热油广西。油烧开后,放入五花肉翻炒。留意用锅盖庇护本身。若是油温过高,油可能会燃烧。炸至金黄,捞出用温水浸泡10分钟,然后切片。
然后将香芋片放入油锅中炸香,捞出备用广西。
*.调酱汁,将桂林腐乳压碎,放入葱姜蒜末,倒入适量的生抽、老抽、黄酒、耗油、糖,拌匀,放将肉片和芋头放入酱汁中搅拌平均,浸泡约1*分钟广西。
*.扣一块芋头和一块肉广西。记得把猪皮放到碗里。全数扣好后,在上面放上香菇和红枣,倒入剩下的酱汁,蒸*0分钟摆布。肉量香脆。只是亮堂。
*、最初拆回另一个盘子里,就能够吃了广西。喜好粉饰的伴侣,能够撒些葱花和香菜,效果更佳。
上等五花肉
芋头
炸五花肉至金黄
油锅炸芋头
芋头肉
香馥馥的芋头红烧肉就能够上桌了广西。一碗家乡的红烧肉,不只好吃,更表达了我对家乡深深的思念。